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XX学校食堂伙食费收支管理细则

一、总则

1.为细化食堂伙食费收支管理，严格执行“日清、周核、月结”制度，确保伙食费专款专用、数据准确、监督透明，保障师生饮食权益，根据《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法（桂教规范〔2025〕1号）》及本校《膳食经费管理办法》，制定本细则。

2.本细则所称“伙食费”，特指学生缴纳的餐费（含早餐、中餐、晚餐），不包含财政补助资金、教职工餐费；管理遵循“全程留痕、账实相符、及时纠错、公开透明”原则，由总务处牵头执行，财务室负责核算，食堂管理员、收银员、仓管员分工协作，膳食委员会监督。

3.本细则核心目标：通过“日清”确保每日收支数据准确，“周核”排查阶段问题，“月结”形成完整收支闭环，杜绝伙食费管理漏洞。

二、伙食费收入管理（含“日清周核月结”规则）

（一）收入来源与收取规范

1.收入来源：学生按核定标准缴纳的餐费（如早餐6元/餐、中餐12元/餐），通过学校指定线上平台（校园一卡通、官方缴费小程序）收取，严禁现金收款。

2.收取要求：家长按月/周预缴，班主任提前3天统计用餐人数并通知缴费；平台设置“自动提醒”功能，未缴费学生家长将收到短信通知，确保应收尽收。

（二）收入“日清、周核、月结”执行规则

管理周期执行主体核心任务输出成果/凭证

日清收银员+财务室1.收银员每日17:00前导出平台缴费数据（含学生姓名、班级、金额、餐次）；2.财务室核对平台数据与银行到账金额，确保无差额；3.标记“已缴费”“未缴费”学生，反馈给班主任《每日伙食费收入核对表》（签字确认）、银行到账凭证

周核总务处+班主任1.每周五汇总5天收入数据，与班主任核对未缴费学生名单（确认是否休学/请假）；2.核查“异常缴费”（如重复缴费、金额错误），及时联系家长退款；3.统计本周实际用餐人数与收入匹配度《每周伙食费收入汇总表》、未缴费学生明细表

月结财务室+总务处1.每月月底汇总全月收入，区分“早餐费、中餐费、晚餐费”明细；2.核对平台总数据、银行总到账、明细台账三者一致性；3.编制《月度伙食费收入报表》，标注“应收金额、实收金额、差额原因”《月度伙食费收入报表》、电子缴费凭证存档

三、伙食费支出管理（含“日清周核月结”规则）

（一）支出范围与审批规范

伙食费支出仅限食堂学生餐运营必需项目，具体范围及审批要求如下：

?食材采购支出（占比≥70%）：米、面、油、肉、蛋、蔬菜等，从定点供应商采购，单次≤2000元由总务处审批，＞2000元报分管副校长审批；

?耗材支出：洗洁精、消毒液、一次性餐盒等，审批流程同食材采购；

?其他支出：与学生餐直接相关的临时采购（如应急食材补充），需单独申请并附原因说明。

（二）支出“日清、周核、月结”执行规则

管理周期执行主体核心任务输出成果/凭证

日清仓管员+食堂管理员1.仓管员每日核对食材采购清单、送货单、验收单（确认数量、质量），登记《食材入库台账》；2.食堂管理员审核当日支出凭证（发票、送货单），确认“票货相符”；3.财务室对当日支出凭证进行合规性审核（发票真伪、签字完整性）《每日食材入库台账》、审核通过的支出凭证

周核总务处+财务室1.每周五汇总5天支出数据，按“食材类别”（肉类、蔬菜类、粮油类）统计金额；2.核查支出与采购计划匹配度（如是否超预算采购）；3.盘点食材库存，核对“入库-出库-库存”数据一致性，排查损耗异常（如损耗率超5%需说明原因）《每周伙食费支出汇总表》、食材库存盘点表

月结财务室+膳食委员会1.每月月底汇总全月支出，编制《月度伙食费支出报表》，注明各类支出占比；2.财务室核对“支出凭证-明细账-总账”一致性，确保无错记、漏记；3.膳食委员会抽查10%支出凭证，确认审批合规、数据真实《月度伙食费支出报表》、凭证抽查记录

四、“日清周核月结”监督与纠错机制

（一）日常监督

1.内部监督：

?总务处每日抽查《每日伙食费收入核对表》《食材入库台账》，确保签字完整、数据准确；

?财务室每周核对银行流水与收支台账，发现差额立即溯源（如平台延迟到账、凭证漏记）。

2.外部监督：

?膳食委员会每周参与食材库存盘点，核对“账实”是否一致；

?每月5日前，总务处将《月度伙食费收入报表》《月度伙食费支出报表》在校内公示栏、班级群公示，公示期不少于3个工作日，接受师生、家长查询。

（二）纠错机制

1.日清纠错：当日发现数据错误（如缴费金额录错、食材数量记错），由执行主体立即更正，重新填写表单并注明“更正原因”，经总务处负责人签字确认后存档，原错误表单加盖“作废”章；

2.周核纠错：每周核查发现差额（如收入与到账差、库存与账差），3个工作日内溯源（如联系平台核查缴费记录、