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2025年幼儿园食堂开放日活动园长汇报发言：暖冬食韵沁童心，稚园食育助成长

小红书搜索关键词：幼儿园食堂开放日、园长食育发言、幼儿营养管理、食堂安全保障、食育实践案例

尊敬的各位家长朋友、亲爱的老师们：

大家上午好！

伴着冬日的第一缕暖阳，听着孩子们欢快的笑声，我们欢聚在这充满烟火气与关爱的校园里，共同开启2025年冬季学期幼儿园食堂开放日活动。食堂，是孩子们在园生活的“营养加油站”，更是我们践行“食育启智”理念的关键阵地——每一道餐食里，藏着健康的密码，藏着安全的承诺，更藏着我们对孩子们茁壮成长的殷殷期盼。今天，我想带大家走进这份“舌尖上的守护”，一起聊聊幼儿园食堂里那些关于责任、专业、用心与成长的故事。

一、安全为基：筑牢舌尖上的防护网

食品安全是幼儿园食堂工作的生命线。我们建立了“从农田到餐桌”的全链条安全管理体系，让家长们看得见、摸得着这份安心。

（一）源头把控：把好食材入口第一关

我们与3家具有A级资质的供应商签订长期合作协议，所有食材都经过严格的资质审核与抽样检测。比如每天清晨送达的蔬菜，都会经过农残快速检测，检测结果实时公示在食堂门口的“安全看板”上；肉类则必须提供检疫合格证，确保每一份食材都可追溯。有位家长在参观后说：“看到每样食材都有详细的来源记录和检测报告，我们真的很放心。”

（二）过程管理：让操作规范可视化

食堂内部实行“4D管理法”（整理、整顿、清扫、清洁），从食材储存到加工制作，每一个环节都有明确的标准和流程。我们设置了“透明厨房”，通过监控屏幕，家长和老师可以实时看到食堂工作人员的操作过程；同时，每月开展“厨师技能比武”，内容包括刀工、菜品搭配、营养计算等，确保餐食制作的专业度。这种透明化、专业化的管理，让家长对食堂工作从“心存疑虑”变为“充分信任”。

二、营养为要：定制成长的膳食密码

幼儿膳食讲究科学搭配、营养均衡。我们组建了由营养师、厨师、保健医、家长代表组成的“膳食委员会”，根据《中国居民膳食指南（幼儿版）》，为孩子们定制“四季食谱”。

（一）膳食搭配：实现美味与营养的平衡

我们遵循“彩虹膳食”原则，每周食谱涵盖红、橙、黄、绿、紫等多种颜色的食材，确保维生素、矿物质等营养素的全面摄入。比如冬季推出的“什锦蔬菜粥”，包含胡萝卜、菠菜、香菇等食材，既暖身又营养；“彩色水饺”则用蔬菜汁和面，搭配不同馅料，让孩子在享受美味的同时摄入多种营养。为了让孩子爱上吃饭，厨师还会把菜品做成卡通造型，比如“小熊馒头”“花朵炒菜”，有个孩子回家说：“幼儿园的饭像童话里的美食，我每天都盼着吃饭呢！”

（二）食育渗透：在进餐中培养良好习惯

我们把食育融入日常进餐环节。比如开展“小小报菜员”活动，让孩子介绍当天的菜品及营养成分，在这个过程中了解食物的价值；实施“光盘行动”，通过“挑食记录表”“美食分享会”等方式，引导孩子不挑食、不浪费。同时，我们还开设“食育小课堂”，让孩子参与种植小盆栽、制作简单食物，比如在植物角种豆芽，观察豆芽的生长过程，然后用豆芽做菜，让孩子在亲身体验中懂得珍惜食物。

三、参与为桥：构建家园共育的食育生态

食堂开放日是我们搭建的家园沟通桥梁，除此之外，我们还通过多种方式让家长参与到食堂管理中来。

（一）家长参与：让监督与建议更直接

我们邀请家长担任“食堂监督员”，定期对食堂的卫生、食材、菜品进行检查和评价；开设“家长厨艺课”，让有厨艺特长的家长教厨师制作特色菜肴，比如有的家长教做本地传统美食“糯米丸子”，既丰富了食谱，又增进了家园互动。这种深度参与，让家长对食堂工作从“旁观者”变为“参与者”，有位家长监督员说：“通过参与，我看到了幼儿园食堂的专业和用心，也更明白该如何配合幼儿园做好孩子的饮食教育。”

（二）反馈机制：让改进更及时有效

我们建立了“膳食反馈通道”，家长可以通过班级群、意见箱等方式提出对食谱、菜品的意见和建议。每月的膳食委员会会议上，我们会对家长的反馈进行讨论和改进。比如有家长提出“希望增加粗粮的种类”，我们就调整了食谱，每周安排两次粗粮餐，如玉米粥、红薯饭等。这种及时的反馈与改进，让食堂工作更贴合孩子和家长的需求。

结语：让每一份餐食都传递爱与责任

各位家长、老师们，幼儿园的食堂工作，看似是一日三餐的简单供给，实则是关乎孩子健康成长的重要事业。我们始终以“让孩子吃得安全、吃得营养、吃得开心”为目标，在安全管理上较真，在膳食搭配上用心，在食育渗透上创新，在家园共育上发力。

未来，我们将继续优化食堂管理，丰富食育活动，让食堂不仅是孩子的“营养加油站”，更是他们的“食育课堂”。也希望各位家长继续支持和参与我们的食堂工作，让我们携手为孩子的健康成长保驾护航，共同书写稚园食育的美好篇章！

谢谢大家！