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XX学校校园膳食监督家长委员会工作细则

一、总则

1.为明确校园膳食监督家长委员会（以下简称“家长膳委会”）的监督流程与反馈机制，充分发挥家长在食堂管理中的监督作用，保障学生饮食安全与权益，根据《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法（桂教规范〔2025〕1号）》及本校《膳食管理委员会工作制度》，制定本细则。

2.家长膳委会是由学生家长组成、代表家长参与食堂监督的专项组织，隶属学校膳食管理委员会，遵循“客观公正、问题导向、全程监督、闭环反馈”原则，独立开展监督工作，对全体学生家长负责。

3.本细则核心目标：通过标准化监督流程与高效反馈机制，及时发现并解决食堂膳食问题（如餐品质量、卫生安全、经费使用），提升家长对校园膳食的满意度。

二、家长膳委会组成与任职要求

（一）组成结构

1.成员产生：每学年开学后2周内，由各年级家长自主报名，学校按“每年级2-3人、兼顾不同班级”原则筛选，最终确定10-12名成员（确保覆盖1-6年级），公示3个工作日无异议后正式任职。

2.岗位设置：设主任1名（由家长代表选举产生，需有较强组织协调能力）、副主任2名（协助主任分工，分别负责“监督执行”与“反馈协调”），其余成员按年级分组，每组2-3人，负责本年级家长意见收集。

（二）任职要求

1.年满18周岁，身体健康，无食品安全相关违法违规记录；

2.关心学生膳食安全，有充足时间参与监督工作（每学期至少参加3次监督活动）；

3.客观公正，不徇私情，能如实反馈问题，积极配合学校整改；

4.遵守学校规章制度，监督时不得干扰食堂正常运营（如随意进入后厨操作区）。

三、监督流程（标准化执行）

家长膳委会监督工作按“计划-实施-记录-反馈”四步流程执行，覆盖食堂关键环节：

（一）监督计划制定（每学期初）

1.主任牵头组织成员开会，结合家长关注重点（如餐品分量、食材新鲜度），制定《学期膳食监督计划》，明确监督时间（每月1-2次）、监督内容（分模块）、参与人员；

2.计划经学校膳食管理委员会审核后，在校内公示，同时发送至各班级家长群，接受家长建议。

（二）监督实施（按计划执行）

监督内容分“日常巡查”“专项检查”两类，具体流程如下：

1.日常巡查（每月1次，覆盖就餐区、公示区）

监督环节具体内容执行方式

就餐区检查1.餐品温度（用温度计抽查，确保热食≥60℃）；2.餐品分量（是否符合标准，如肉类约50g/份）；3.学生反馈（随机询问3-5名学生“口味是否合适、有无异物”）副主任带队，2-3名成员参与，现场填写《日常巡查记录表》

公示区检查1.伙食费收支公示（是否每月更新，数据是否清晰）；2.食材供应商信息（是否公示营业执照、检疫证明）；3.消毒记录（餐具洗消、紫外线消毒记录是否完整）成员核对公示内容与实际情况，拍照留存证据

2.专项检查（每学期2次，覆盖后厨、库存区，需提前预约）

1.检查申请：主任提前3个工作日向学校总务处提交《后厨专项检查申请》，明确检查时间与人员；

2.现场准备：学校总务处协调食堂准备“检查通道”，为成员提供工作服、口罩、鞋套（进入后厨需穿戴整齐）；

3.检查内容：

?食材库存：核查食材保质期（无临期/过期食材）、存放规范（生熟分开、离地离墙）；

?加工卫生：后厨地面是否干净、切配台是否无残渣、操作人员是否穿戴工作衣帽；

?消毒情况：消毒柜温度记录（是否≥120℃）、保洁柜是否密闭；

4.记录要求：成员现场填写《专项检查记录表》，对问题部位拍照（如过期食材、地面油污），由食堂管理员签字确认。

（三）监督记录（每次监督后1个工作日内）

1.参与监督的成员整理《巡查/检查记录表》，注明“发现问题、具体位置、建议整改方向”；

2.副主任汇总记录，形成《监督情况简报》，发送至家长膳委会微信群，同时提交学校总务处。

四、反馈机制（闭环管理）

（一）意见收集渠道（常态化）

1.班级群反馈：各年级组成员负责本年级班级群，家长有膳食问题可直接私信成员，成员每日汇总后反馈给副主任；

2.意见箱反馈：学校在食堂门口设置“膳食意见箱”，成员每周五开箱，收集书面意见（需注明班级、家长联系方式）；

3.线上问卷：每学期中期，家长膳委会发布《膳食满意度线上问卷》（含餐品、卫生、服务等维度），收集全体家长意见，形成《问卷分析报告》。

（二）问题反馈流程（分级处理）

根据问题严重程度，分“一般问题”“重要问题”“紧急问题”三类反馈，确保及时响应：

问题类型定义反馈流程整改时限

一般问题不影响安全，如餐品口味偏淡、就餐区地面有少量残渣1.成员记录问题，副主任1个工作日内反馈给食堂管理员；2.食堂管理员3个工作日内整改，反馈整改结果3个工作日

重要问题可能影响健康，如食材有轻微异味、餐