生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题库及答案（最新版）.docxVIP

生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题库及答案（最新版）

一、法律法规与基础标准

单项选择题

生猪屠宰场（厂）方应在屠宰前多少小时向当地动物卫生监督机构申报检疫？（）

答案：6小时解析：根据《生猪屠宰检疫规程（2025版）》规定，场（厂、点）方需在屠宰前6小时申报检疫，填写检疫申报单。

官方兽医对检疫合格的生猪产品加施标识时，对胴体应采取的操作是（）

答案：加盖检疫验讫印章解析：检疫合格的生猪产品需出具《动物检疫合格证明》，胴体加盖检疫验讫印章，分割包装肉品加施检疫标志。

生猪屠宰检疫规程规定的检疫对象共计多少种？（）

答案：14种解析：包括口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。

对检疫不合格的生猪产品，官方兽医应出具的文书是（）

答案：《动物检疫处理通知单》解析：检疫不合格时需出具该通知单，并按规定进行无害化处理，不得擅自处置。

生猪屠宰场（厂）的检疫记录应至少保存多少年？（）

答案：2年解析：根据动物防疫档案管理要求，检疫全过程记录需至少保存2年，以备追溯核查。

下列哪种疫病属于生猪屠宰检疫中的一类动物疫病？（）

A.猪丹毒B.非洲猪瘟C.猪支原体肺炎D.副猪嗜血杆菌病

答案：B解析：非洲猪瘟为一类动物疫病，具有高度传染性和致死性，无有效疫苗，发现后需严格按应急规程处置。

生猪入场检疫查验中，查证验物不包括以下哪项内容？（）

A.《动物检疫合格证明》B.畜禽标识C.养殖档案D.承运人驾驶证

答案：D解析：查证验物核心是核对检疫证明、畜禽标识及相关健康档案，承运人驾驶证不属于检疫查验范畴。

按照《生猪屠宰肉品品质检验规程(试行)》，批次划分的标准是（）

A.同一屠宰日的生猪B.同一养殖场且同一时段屠宰的生猪

C.同一运输车辆的生猪D.同一待宰圈的生猪

答案：B解析：规程明确以来源于同一养殖场且同一时段屠宰的生猪为一个批次进行检验管理。

对确诊为口蹄疫的病猪胴体及产品，应采取的处理措施是（）

A.高温处理后销售B.化制处理C.修割病变部位后放行D.冷冻储存待处理

答案：B解析：口蹄疫为一类疫病，患病生猪及产品需按规定进行化制等无害化处理，严禁流入市场。

屠宰场（厂）未配合官方兽医实施同步检疫的，应依据哪部法律进行处罚？（）

A.《食品安全法》B.《动物防疫法》C.《农产品质量安全法》D.《生猪屠宰管理条例》

答案：B解析：《动物防疫法》明确规定屠宰企业必须配合官方兽医实施检疫，拒不配合将依法处罚。

多项选择题

生猪屠宰场（厂）应当履行的防疫义务包括（）

A.建立健全动物防疫制度B.对运输工具实施消毒

C.配合官方兽医实施检疫D.自行处理检疫不合格产品

答案：ABC解析：检疫不合格产品需按规定进行无害化处理，企业不得自行处置，故D错误。

生猪屠宰检疫的法律法规体系包括（）

A.《中华人民共和国动物防疫法》B.《生猪屠宰管理条例》

C.《生猪屠宰检疫规程》D.《病死及病害动物无害化处理技术规范》

答案：ABCD解析：以上法律法规共同构成生猪屠宰检疫的制度基础，涵盖从检疫操作到病害处理的全流程。

属于生猪屠宰同步检疫必须开展的环节有（）

A.头蹄检疫B.内脏检疫C.胴体检疫D.寄生虫检疫

答案：ABCD解析：同步检疫需与屠宰流程同步进行，对每头猪的头蹄、内脏、胴体及寄生虫感染情况进行全面检查。

官方兽医在检疫过程中需重点关注的人畜共患病包括（）

A.猪囊尾蚴病B.旋毛虫病C.布鲁氏菌病D.非洲猪瘟

答案：ABC解析：非洲猪瘟目前未发现人感染病例，不属于人畜共患病范畴。

生猪入场查验时，发现下列哪些情况应判定为不合格？（）

A.《动物检疫合格证明》信息与生猪不符B.畜禽标识缺失或损坏

C.群体中有精神沉郁的个体D.运输车辆未按规定消毒

答案：ABCD解析：以上情况均不符合入场检疫要求，需按不合格情况处理。

判断题

生猪屠宰检疫规程规定的检疫对象不包括猪细小病毒病。（）

答案：√解析：现行规程明确的14种检疫对象中无猪细小病毒病。

检疫合格的生猪产品，《动物检疫合格证明》（产品B）的有效期最长不超过7天。（）

答案：√解析：该证明有效期按规定最长为7天，需在有效期内完成销售或运输。

屠宰场（厂）可自行决定对轻微病变的生猪产品进行修割处理后销售。（）

答案：×解析：需经官方兽医查验确认，符合处理标准后方可修割，企业不得自行决定。

生猪屠宰检疫申报只能通过现场提交申报单的方式进行。（）

答案：×