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孕期膳食指导试题及答案

一、单选题

1.孕妇每日应摄入多少铁质来满足自身和胎儿的需要？（1分）

A.10-15mgB.15-20mgC.20-25mgD.25-30mg

【答案】D

【解析】孕妇每日需摄入25-30mg的铁质，以支持血红蛋白的合成和胎儿的发育。

2.孕期应限制摄入的食物是？（1分）

A.全麦面包B.含咖啡因饮料C.叶酸强化食品D.深海鱼

【答案】B

【解析】含咖啡因饮料可能对胎儿产生不良影响，应限制摄入。

3.孕妇每日推荐的钙摄入量是多少？（1分）

A.500mgB.600mgC.700mgD.800mg

【答案】C

【解析】孕妇每日推荐的钙摄入量为700mg，以支持骨骼和牙齿的健康。

4.孕期应增加哪种维生素的摄入？（1分）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素C

【答案】B

【解析】维生素D有助于钙的吸收，孕期应增加其摄入。

5.孕妇应选择哪种类型的蛋白质来源？（1分）

A.精制肉类B.豆类和坚果C.加工肉类D.全脂奶制品

【答案】B

【解析】豆类和坚果是优质的植物性蛋白质来源，应优先选择。

6.孕妇应避免哪种食物来预防李斯特菌感染？（1分）

A.新鲜蔬菜B.煮熟的肉类C.软奶酪D.全麦面包

【答案】C

【解析】软奶酪可能含有李斯特菌，孕妇应避免食用。

7.孕期推荐的叶酸摄入量是多少？（1分）

A.400ugB.600ugC.800ugD.1000ug

【答案】C

【解析】孕期推荐的叶酸摄入量为800ug，以预防神经管缺陷。

8.孕妇应选择哪种类型的脂肪？（1分）

A.饱和脂肪B.单不饱和脂肪C.多不饱和脂肪D.反式脂肪

【答案】C

【解析】多不饱和脂肪对心血管健康有益，应优先选择。

9.孕妇每日推荐的膳食纤维摄入量是多少？（1分）

A.10-15gB.15-20gC.20-25gD.25-30g

【答案】D

【解析】孕妇每日推荐的膳食纤维摄入量为25-30g，以促进消化健康。

10.孕妇应避免哪种食物来预防毒素摄入？（1分）

A.新鲜水果B.深绿色叶菜C.罐头食品D.有机食品

【答案】C

【解析】罐头食品可能含有毒素，孕妇应避免食用。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.以下哪些食物富含叶酸？（）

A.菠菜B.豆类C.香蕉D.橙子E.动物肝脏

【答案】A、B、D、E

【解析】菠菜、豆类、橙子和动物肝脏富含叶酸，香蕉含量较少。

2.孕妇应限制摄入的食物有哪些？（）

A.高糖食品B.高盐食品C.高脂肪食品D.高咖啡因饮料E.酒精

【答案】A、B、C、D、E

【解析】高糖、高盐、高脂肪、高咖啡因饮料和酒精都应限制摄入。

3.孕期推荐的钙来源有哪些？（）

A.奶制品B.绿叶蔬菜C.豆制品D.坚果E.强化食品

【答案】A、B、C、D、E

【解析】奶制品、绿叶蔬菜、豆制品、坚果和强化食品都是钙的良好来源。

4.孕期推荐的蛋白质来源有哪些？（）

A.鱼和海鲜B.肉类C.豆类D.坚果E.奶制品

【答案】A、B、C、D、E

【解析】鱼和海鲜、肉类、豆类、坚果和奶制品都是优质的蛋白质来源。

5.孕期应避免的食物有哪些？（）

A.软奶酪B.生肉C.未煮熟的鸡蛋D.罐头食品E.深绿色叶菜

【答案】A、B、C、D

【解析】软奶酪、生肉、未煮熟的鸡蛋和罐头食品应避免食用，深绿色叶菜是安全的。

三、填空题

1.孕妇每日推荐的铁摄入量是______mg，以支持血红蛋白的合成和胎儿的发育。

【答案】25-30mg（4分）

2.孕妇每日推荐的叶酸摄入量是______ug，以预防神经管缺陷。

【答案】800ug（4分）

3.孕妇每日推荐的钙摄入量是______mg，以支持骨骼和牙齿的健康。

【答案】700mg（4分）

4.孕妇应限制摄入的维生素是______，可能对胎儿产生不良影响。

【答案】维生素A（4分）

5.孕妇应增加摄入的维生素是______，有助于钙的吸收。

【答案】维生素D（4分）

四、判断题

1.孕妇每日推荐的膳食纤维摄入量是25-30g。（2分）

【答案】（√）

【解析】孕妇每日推荐的膳食纤维摄入量确实是25-30g，以促进消化健康。

2.孕妇应避免食用软奶酪来预防李斯特菌感染。（2分）

【答案】（√）

【解析】软奶酪可能含有李斯特菌，孕妇应避免食用。

3.孕妇每日推荐的蛋白质摄入量是70-90g。（2分）

【答案】（×）

【解析】孕妇每日推荐的蛋白质摄入量是90-110g，以支持胎儿的生长和发育。

4.孕妇应增加摄入的脂肪类型是反式脂肪。（2分）

【答案】（×）

【解析】孕妇应增加摄入的多不饱和脂肪，而不是反式脂肪。

5.孕妇应避免摄入酒精来预防胎儿酒精谱系障碍。（2分）

【答案】（√）

【解析】酒精对胎儿发育有不良影响，孕妇应避免摄入。

五、简答题

1.简述孕期膳食指导的重要性。（2分）

【答案】孕期膳食指导对