T_ZNZ 253-2024 平湖西瓜标准规范.docxVIP

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TZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准T/ZNZ253—2024

平湖西瓜

Pinghuwatermelon

2024-04-01发布2024-05-01实施

浙江省农产品质量安全学会发布

I

T/ZNZ253—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：平湖市农业行政执法队、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、平湖市农业农村局、平湖市农业技术推广中心、金华市食品药品检验检测研究院、平湖市植保土肥技术推广中心、平湖市农田建设中心、平湖市天露西瓜研究所、嘉兴市水月湾农业科技有限公司、浙江大印农业科技有限公司、平湖市九丰家庭农场、浙江绿迹农业科技有限公司、平湖市新埭镇盛龙果蔬园艺场、平湖市云飞蜜蜂授粉专业合作社。

本文件主要起草人：李勤锋、赵川、朱楼英、贾伟娟、张健、郑蔚然、雷玲、吴平、吴勤飞、陆永其、印文彪、朱元弟、余魁、盛奕、蒋云飞。

T/ZNZ253—2024

1

平湖西瓜

1范围

本文件规定了平湖西瓜的质量要求、检验规则、包装、标志和贮运。

本文件适用于平湖西瓜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

平湖西瓜Pinghuwatermelon

在其地理标志证明商标地域保护范围内生产的西瓜。

注：地理坐标为东经120°56′46～121°16′07，北纬30°34′47～30°51′32之间。保护区域为浙江省平湖市当湖街道、钟埭街道、曹桥街道、新埭镇、新仓镇、独山港镇、广陈镇、林埭镇、乍浦镇共计9个乡镇（街道）81个行政村。平湖西瓜地理标志证明商标地域保护范围见附录A。

4质量要求

4.1基本要求

应符合下列基本要求：

a)果实发育正常、成熟适度、新鲜洁净、无倒瓤、无水浸、无腐烂、无裂果；

b)果肉具有本品种固有色泽。

4.2等级要求

应符合表1的要求。容许度按产品质量计：

a)特级允许有5％的产品不符合该等级要求，但应符合一级要求；

b)一级允许有8％的产品不符合该等级要求，但应符合二级要求；

c)二级允许有10％的产品不符合该等级要求，但应符合基本要求。

2

T/ZNZ253—2024

表1等级要求

项目

特级

一级

二级

检验规则

果形

端正，具有本品种固有特征

基本端正，允许有轻微偏差，但仍具有本品种固有特征

果形、果实外观、剖面由目测法检验

外观

具有本品种固有的底色、条纹，且底色均匀一致，

条纹清晰

具有本品种固有的底色、条纹，

允许底色有轻微差别，底色、条

纹的色泽基本均匀

剖面

均匀一致，无黄白筋，无硬块，无空心

均匀性较一致，允许有少量黄白筋和小硬块，少量空心

风味和口感

肉质松脆多汁、甘甜爽口、无异味、纤维少

肉质较松脆多汁、甘甜适口、少量异味、纤维较少

由鼻嗅、口尝等方式检验

果面缺陷

无

允许不超过果面2％的机械

损伤、摩擦伤、刺伤、病虫

斑等

允许不超过果面5％的机械损伤、摩擦伤、刺伤、病虫斑等

果面缺陷由目测结合测量检验

可溶性固形物

（中心），%

≥11.5

≥11.0

≥10.5

NY/T2637

可溶性固形物

（边缘），%

≥9.0

≥8.5

≥8.0

4.3质量安全要求

污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763和GB2763.1的规定。

5检验规则

5.1检验批次

同一品种、同一等级、同一批采收、贮运、销售的西瓜作为一个检验批次。