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泡简易功夫茶的步骤

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XX有限公司

汇报人：XX

目录

01.

准备功夫茶具

02.

泡茶前的准备

03.

泡茶的基本步骤

04.

品饮功夫茶

05.

功夫茶的注意事项

06.

功夫茶的延伸知识

准备功夫茶具

01.

选择合适的茶具

紫砂壶以其透气性好、保温性强，是泡制功夫茶的理想选择，能提升茶的口感。

挑选紫砂壶

公道杯用于均匀分配茶汤，确保每位品茶者都能尝到相同品质的茶水。

选择公道杯

品茗杯小巧精致，便于聚香和保温，适合功夫茶的细品慢饮。

选用品茗杯

清洁茶具

使用温水和茶具专用清洁剂彻底清洗茶壶和茶杯，去除残留的茶渍和异味。

清洗茶壶和茶杯

将消毒后的茶具倒置在干净的茶巾上，自然晾干，避免水渍残留和二次污染。

晾干茶具

将清洗干净的茶具放入沸水中煮几分钟，进行高温消毒，确保茶具的卫生安全。

消毒茶具

准备茶叶

选择合适的茶叶

根据个人口味偏好选择乌龙茶、普洱或铁观音等，确保茶叶新鲜且品质优良。

茶叶的储存

茶叶应存放在干燥、避光、无异味的环境中，以保持其最佳风味和香气。

泡茶前的准备

02.

热水预热茶具

根据功夫茶的特点，选择紫砂壶或盖碗等适合泡制的茶具，以保证茶的口感。

选择合适的茶具

01

02

用热水倒入茶壶中，旋转茶壶使整个壶体均匀受热，然后倒出热水，为泡茶做好准备。

温壶

03

将热水倒入茶杯中，轻轻旋转后倒出，以提高茶杯的温度，避免茶水冷却过快。

温杯

温润茶叶

使用紫砂壶或盖碗，根据茶叶种类选择合适的容量和材质，以利于茶叶的温润和展开。

选择合适的茶具

根据个人口味和茶壶容量，准确称量茶叶，保证每次泡茶的浓度一致，提升泡茶体验。

茶叶的称量

先用热水预热茶壶和茶杯，确保茶具温度适宜，有助于茶叶在后续冲泡中更好地释放香气。

温壶温杯

01

02

03

准备泡茶用水

01

选择合适的水源

选择山泉水或过滤后的纯净水，以确保茶水的口感和品质。

02

水温控制

根据茶叶种类调整水温，如绿茶用80℃左右的水，红茶可用沸水。

03

水质软化处理

若使用自来水，可先煮沸并静置一段时间，让水中的氯气挥发，软化水质。

泡茶的基本步骤

03.

投茶入壶

根据个人口味选择绿茶、红茶或乌龙茶等，确保茶叶新鲜且品质优良。

选择合适的茶叶

根据壶的大小和人数，适量投放茶叶，一般为壶容量的1/5到1/3。

掌握正确的投茶量

先用热水预热茶壶和茶杯，以保持茶水温度，提升茶香。

温壶温茶

冲泡茶叶

根据茶叶种类选择适宜的水温，如绿茶用80℃左右的水，而普洱则需用沸水。

选择合适的水温

不同类型的茶叶浸泡时间不同，如绿茶约1-3分钟，而红茶则可适当延长至3-5分钟。

控制好浸泡时间

使用紫砂壶或盖碗等适合冲泡功夫茶的茶具，以保证茶香和口感的纯正。

使用恰当的茶具

分享茶汤

在功夫茶的最后阶段，品鉴茶汤是分享的重要环节，通过观色、闻香、品味来感受茶的品质。

品鉴茶汤

01

分享茶汤时，主人会将茶杯传递给客人，以示尊重和友好，客人接过茶杯后应表示感谢。

传递茶杯

02

品茶过程中，参与者可以交流各自的泡茶经验和品茶感受，增进彼此间的了解和友谊。

交流茶艺心得

03

品饮功夫茶

04.

品鉴茶汤

品尝茶汤口感

观察茶汤色泽

03

品尝时注意茶汤的口感，如是否顺滑、是否有苦涩味，以及回甘情况。

闻茶汤香气

01

通过观察茶汤的颜色，可以初步判断茶叶的种类和发酵程度，如绿茶清澈、红茶深红。

02

品鉴时先闻茶汤的香气，优质功夫茶汤香气纯正、持久，无异味。

感受茶汤层次

04

细品茶汤，感受其在口中的层次变化，好的功夫茶汤层次分明，回味无穷。

茶具的使用技巧

在倒茶时，应控制好茶壶的倾斜角度，避免茶叶随茶水流出，保持茶汤的清澈。

掌握茶壶的倾斜角度

使用茶漏过滤茶叶，防止茶叶进入茶杯，确保品饮时的口感和卫生。

正确使用茶漏

品饮前应预热茶杯，以保持茶水的温度，提升茶香和口感。

茶杯的温度控制

茶道礼仪

功夫茶的茶具摆放讲究顺序和方位，体现了对茶文化的尊重和对客人的敬意。

01

茶具的摆放

在品饮前，主人会先向客人敬茶，表示欢迎和尊敬，这是茶道中不可或缺的礼节。

02

品茶前的敬茶

品饮时，主人会先让客人品尝，然后自己再喝，这种分享体现了茶道的和谐与共享精神。

03

茶汤的分享

功夫茶的注意事项

05.

控制水温

泡功夫茶时，水温需控制在90℃至100℃之间，以确保茶叶的香气和味道得到充分释放。

选择合适的水温

水温过高会破坏茶叶的嫩芽，使茶汤变得苦涩；水温过低则无法充分提取茶叶中的有效成分。

避免水温过高或过低

茶叶用量

使用电子秤准确称取茶叶，保证每次冲泡的浓度一致，避免浪费。

精确称量

01

根据所用茶具的容量调整茶叶用量，确保茶汤味道适中，不浓不淡。

考虑茶具大小

02