饮品茶冻柠檬红标准化制作教程与配方详解.docx

饮品茶冻柠檬红标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：茶冻柠檬红

产品简介：这款饮品以醇厚的红茶为基底，融合新鲜柠檬汁的酸爽与Q弹茶冻，入口先有红茶的温润回甘，后有柠檬的清新与茶冻的软嫩，层次丰富且清爽解腻；灵感源自经典柠檬红茶与茶冻小料的创新结合，适配家庭餐厅四季供应场景，尤其适合夏季解暑、餐后解腻。

2.配方与原料清单

红茶茶叶（优选祁门红茶或阿萨姆红茶）：5克

纯净水（冲泡红茶、制作茶冻用）：共350毫升（其中200毫升冲红茶，150毫升做茶冻）

新鲜柠檬（黄柠檬，表皮光滑无斑点）：1个（约80克，取汁25毫升，切2片装饰用）

茶冻粉（原