饮品古法酸梅汤标准化制作教程与配方详解.docx

饮品古法酸梅汤标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：古法酸梅汤

产品简介：以乌梅、山楂为核心原料，搭配甘草、陈皮等传统食材熬煮，入口先尝乌梅的酸甜，后品山楂的果香，尾调带甘草的温润回甘，无添加剂且解腻消暑，灵感源自传统宫廷酸梅汤配方的改良，满足消费者对“古法健康饮品+清爽口感”的需求。

2.配方与原料清单

（1）基础饮品原料（单份1000毫升，约5杯）

乌梅（干品，无硫熏制）：30克（肉质饱满，核小肉厚，储存期不超过12个月）

山楂干（无核型）：20克（色泽深红，无霉变，储存期不超过10个月）

甘草（切片，药用级）：5克（甜度适中，无苦涩味，