饮品黑糖珍珠奥利奥标准化制作教程与配方详解.docx

饮品黑糖珍珠奥利奥标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：黑糖珍珠奥利奥

产品简介：

这款饮品融合黑糖珍珠的焦香软糯与奥利奥饼干的酥脆香甜，搭配丝滑的淡奶基底，口感丰富有层次；入口先尝得黑糖的醇厚，再遇饼干的脆感，最后是淡奶的绵密，灵感来源于家庭对“甜而不腻、口感多样”饮品的需求，适合作为餐后甜点或下午茶饮品。

2.配方与原料清单

干黑珍珠：55克（煮后约130克）

黑糖浆：45毫升（浓度70%，70克黑糖+30毫升纯净水熬煮5分钟制成）

奥利奥饼干：25克（去夹心，仅用饼干碎）

淡奶油：40毫升（乳脂含量35%）

纯牛奶：120毫升（常温