大力参炮制工艺优化及抗氧化活性分析.pdfVIP

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第40卷第12期总第278期2024年12月

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80493

大力参炮制工艺优化及抗氧化活性分析

李根悦王昱丹杨凯丽韩路生王恩鹏

（长春中医药大学吉林省人参科学研究院，吉林长春130117）

摘要：［目的］优化大力参（Daliginseng，DG）炮制加工工艺并分析其抗氧化活性。［方法］以人参总皂苷为指标，液料比、

炮制温度、炮制时间为考察因素，基于Box-Behnken设计的响应面法考察大力参的最佳炮制工艺；采用超高效液相色

谱—三重四极杆质谱联用技术（UPLC-QQQ-MS）分析人参皂苷类成分含量；利用抗氧化指标分析不同极性大力参萃取

物［氯仿萃取物（CE）、乙酸乙酯萃取物（EAE）、正丁醇萃取物（NBE）和萃取水相（WE）］的抗氧化能力。［结果］DG的最

佳炮制工艺条件为炮制温度95℃，液料比22∶1（mL/g），炮制时间30min，此条件下DG总皂苷含量为3.75%。大力参

各萃取物均具有一定抗氧化活性，其中乙酸乙酯萃取物的抗氧化活性最强。［结论］得到大力参最佳炮制工艺和抗氧化

活性部位。

关键词：大力参；人参皂苷；抗氧化；响应面设计；工艺优化

OptimizationofprocessingtechnologyofDaliginsengand

analysisonitsanti-oxidationactivity

LIGenyueWANGYudanYANGKailiHANLushengWANGEnpeng

（ChangchunUniversityofChineseMedicine,JilinProvincialInstituteofGinsengScience,Changchun,Jilin130117,China）

Abstract:［［Objective］］ThisstudyaimedtodeterminetheoptimalprocessingconditionsforDaliginseng(DG)andevaluateitsantioxidant

activity.［［Methods］］TotalginsenosidescontentinDGwasmeasuredunderdifferentliquid-materialratios,temperatures,andextraction

time.Theresponsesurfacemethodwasemployedtooptimizetheprocessingconditions.UPLC-QQQ-MSwasusedtoanalyzethe

ginsenosidecontent,andtheantioxidantactivityofDGextractswithdifferentpolaritieswasevaluatedusingvariousantioxidantindexes.

［［Results］］TheoptimalprocessingconditionsofDGwereprocessingat95℃withliquid-solid