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442024年第55卷第9期

曾燕茹，陈少美，徐陞梅.PK型紫苏叶精油GC-MS成分分析及抗氧化活性研究[J].福建农业科技，2024，55（9）：44−50.

PK型紫苏叶精油GC-MS成分分析及

抗氧化活性研究

曾燕茹，陈少美，徐陞梅

（福建生物工程职业技术学院健康食品系，福建福州350007）

摘要：为了深入探究PK型紫苏叶精油的抗氧化潜力，通过气相色谱分析（GC）技术筛选出一

种紫苏酮含量高于40%的精油，进一步采用GC-MS技术对该精油的化学成分进行鉴定，并分析

该精油的体外抗氧化活性，为PK型紫苏叶精油在抗氧化领域的开发利用提供科学依据。结果表

明：紫苏叶精油中含量大于0.5%的化学成分有17种，均为萜类及其衍生物，占精油总含量的

89.72%，其中含量较高的组分有紫苏酮（44.98%）、异白苏烯酮（13.06%）和β-石竹烯

（10.53%）。体外抗氧化活性试验结果显示：PK型紫苏叶精油对DPPH和ABTS自由基都有清

除能力，其IC50值分别为7.00、2.66mg·mL−1，且具有一定的铁还原能力和总抗氧化能力，其

−1

RP0.5AU分别为11.96、1.83mg·mL。研究表明PK型紫苏叶精油的上述抗氧化活性指标均与浓

度呈正相关。

关键词：PK型紫苏叶精油；成分分析；气相色谱-质谱法(GC-MS)；抗氧化活性

中图分类号：S567.219文献标志码：A文章编号：0253−2301（2024）09−0044−07

DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.09.008

StudyontheComponentAnalysisofEssentialOilfromPK-type

PerillafrutescensLeavesbyGC-MSandItsAntioxidantActivity

ZENGYan-ru,CHENShao-mei,XUSheng-mei

（HealthFoodDepartment,FujianVocationalCollegeofBioengineering,Fuzhou,Fujian350007,China）

Abstract:InordertodeeplyinvestigatetheantioxidantpotentialofessentialoilfromPK-typePerillafrutescens

leaves,anessentialoilwithacontentofperillaketonehigherthan40%wasscreenedoutbyusingthegas

chromatographicanalysis(GC)technology.Then,thechemicalcompositionoftheessentialoilwasfurtheridentified

byusingtheGC-MStechnology,andt