饮品莓莓酸奶标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品莓莓酸奶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

莓莓酸奶

产品简介

这款莓莓酸奶以新鲜草莓、蓝莓的酸甜果香为基底，搭配浓稠原味酸奶，入口先有莓果的鲜活汁水感，接着是酸奶的醇厚奶香，尾调带着淡淡回甘，冰饮状态下清爽解腻，层次明快，灵感源于对健康轻食饮品的创新，适合早餐、下午茶或餐后解腻，是家庭餐厅中各年龄段都喜爱的低负担饮品。

2.配方与原料清单

新鲜草莓：6颗（约80克，选取果形饱满、颜色鲜红的，确保果肉多汁、无酸腐味）

新鲜蓝莓：20颗（约30克，选取表皮覆有白霜、手感紧实的，避免软烂变质的果实）

原味浓稠酸奶（蛋白质含量≥3.0g/100g）：180毫

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