项目12樱桃生产(课件)-高一《果树生产技术》教学同步(中国林业出版社).pdfVIP

绪论

•大樱桃是欧洲甜樱桃的俗称，

属蔷薇科（Rosaceae）李属

(PrunusL.)樱桃亚属

（CerasusPers.）植物。

绪论

大樱桃的原始种广泛分布于伊朗北部可卡撒斯山脉的南部，

经高加索直到欧洲西部山区。我国的大樱桃栽培始于19世纪

70年代。1871年美国传教士倪恩斯引进首批10个品种的大樱

桃栽于烟台的东南山；1880~1885年烟台莱山区樗岚村的王子

玉从朝鲜引进那翁品种，1890年又有芝罘区朱家庄村的朱德

悦通过美国船员引进大紫品种，很快又传播到芝罘、福山两

区。除山东烟台外，1920年前后，德国传教士将大樱桃品种

带到费县的塔山林场。1930年前后，泰安原耶酥家庭果园

（现山东省果树研究所的二果园），自日本引进300多株那翁

等大樱桃品种。1935年原青岛果产公司又直接从美国引进大

紫、那翁、高砂等品种。新疆塔城的塔塔尔族人于1887年从

俄罗斯引进大樱桃在当地栽培，后推广到阿克苏、喀什等地。

辽宁旅大地区的大樱桃可能是在本世纪初随同西洋苹果由日

本引入。1920年前后侨居丹东市的丹麦人瓦利森自欧洲引入

杂种樱桃栽种在自己的庭院及原三育中学栽植。

绪论

百余年的栽培实践证明，大樱桃适合我国的风土条件，

并在渤海湾沿岸形成集中产地。山东是我国栽培面积最大、

产量最高的一个省份，并且已成为山东地方名优果品。在

山东除烟台市各县（市、区）均有栽培外，青岛、威海、

济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分

布。辽宁省由于气候条件关系，集中分布在辽宁南部大连

市的金州区和甘井子区，河北省主要分布在秦皇岛市山海

关、北戴河以及昌黎等，此外北京、山西、江苏、安徽、

四川、河南、甘肃、新疆、陕西、湖北、浙江等十几个省、

市、自治区也都有引种和栽培。据不完全统计,目前我国大

樱桃栽培面积已超过17万亩，总产量为7000吨左右。大樱

桃的分布主要集中在渤海湾沿岸，以烟台和大连郊区最多。

其中烟台市有6万亩以上，约占全国总面积的2/3，年产量

5000吨，约占全国总产量的70%。大连市有1.5万余亩，年

产量1000吨，国内其他地区总计约1000吨。

绪论

大樱桃果实艳丽，味甜微酸，爽口、味浓，

为继中国樱桃、草莓上市后紧跟上市的时令果

品，对填补初夏果品市场淡季、满足广大消费

者对鲜果的需求具有特殊的意义，故有“春果

第一枝”的美称。大樱桃果实生长期短仅28

天～60天，基本无病虫害危害，具备生产绿色

食品的条件，并且其采收用工较多，因此在国

内外市场紧缺的情况下，利用我国加入WTO的有

利形势，发挥我国劳动力成本低的优势，大力

发展大樱桃对提高农民收入有重要意义。

一、大樱桃优新品种

良种是农业生产的第一要素，是优

质、丰产、高效、低耗的基础和保证。

在实现良种化的过程中，一是要遵循适

地适树的原则，实现大樱桃良种的区域

化栽培；要严格执行良种良砧配套，充

分发挥优良品种的生产潜力；还要遵循

市场规律，早、中、晚熟配套发展。

早红宝石

（Рубиваяранняя）

果实中大，单果重5～8g，阔心脏形，

紫红色，果点玫瑰红色。果皮细，易剥

离，肉质细嫩，多汁，酸甜适口，鲜食

品质优。花后27～30天果实成熟，为特

早熟品种。植株生长强健，抗寒抗旱，

以花束状果枝和一年生果枝结果，嫁接

苗栽后第3～4年始果。成龄树亩产

1060kg以上。

早红宝石

岱红

山东农业大学2002年从大紫后代（父本不祥）

实生选育的甜樱桃新品种，平均单果重为

10.85克，最大单果重为14.2克；果实为园

心脏型，畸形果很少，果型端正、整齐美观；

果梗短，平均果梗长为2.24厘米；果皮鲜红

至紫红色，富光泽，色泽艳丽；果肉粉红色，

近核处紫红色；果肉半硬，味甜适口，可溶

性固形物14.85%；核小，核重0.3～0.5克，

离核，可食部分达94.9%。裂果较轻，果实

发育期30～35天，在泰安5月初成熟。

岱