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小型食品生产申请材料范文

引言

本申请材料旨在向相关食品药品监督管理部门（或市场监督管理部门）详细阐述拟设立的小型食品生产单位的基本情况、生产条件、质量安全管理体系及相关承诺，以申请《食品生产许可证》。本材料力求内容真实、准确、完整，符合国家及地方关于食品生产许可管理的各项规定。

一、申请人基本情况

1.1单位名称：[拟用单位全称，如：XX市XX区XX食品厂]

1.2法定代表人/负责人：[姓名]

1.3身份证号码：[按规定格式填写]

1.4联系电话：[按规定格式填写]

1.5申请人类别：□企业□个体工商户□其他（请注明）

1.6拟注册地址：[详细注册地址，与营业执照一致]

1.7生产地址：[详细生产地址，应具体到门牌号，如与注册地址不同需特别说明]

1.8经营范围（拟申请）：[根据《食品生产许可分类目录》填写，如：糕点（烘烤类糕点）、调味品（半固态调味料）等]

二、生产场所基本情况

2.1场所权属：□自有□租赁（租赁协议有效期至：[日期]）

2.2生产场所面积：总建筑面积[面积]平方米，其中生产车间面积[面积]平方米，仓储面积[面积]平方米，检验室面积[面积]平方米（如设置）。

2.3场所布局：

（简述生产场所各功能区域划分，如：原料库、辅料库、加工车间、包装车间、成品库、更衣室、卫生间、检验室（如设置）等，并说明其布局是否符合生产工艺流程和防止交叉污染的要求。可附平面布局图作为附件。）

例如：生产场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品包装、成品储存的工艺流程进行布局，各区之间有明确分隔，人流、物流通道分开，避免交叉污染。

2.4环境卫生：

（说明生产场所周边环境情况，是否远离污染源，内部环境卫生管理措施等。）

例如：生产场所位于[描述周边环境，如：非工业区，周边无明显粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源]。厂区地面硬化，排水通畅，垃圾日产日清，保持清洁。

三、生产设备与设施

3.1主要生产设备清单：

|序号|设备名称|规格型号|数量|生产厂家|用途|状态|

|1|[和面机]|[XXX]|[1]|[厂家名称]|[面团搅拌]|[全新/在用]|

|2|[烤箱]|[XXX]|[1]|[厂家名称]|[烘烤糕点]|[全新/在用]|

|3|[包装机]|[XXX]|[1]|[厂家名称]|[产品包装]|[全新/在用]|

|...|...|...|...|...|...|...|

（根据实际情况列出所有与申请品种相适应的生产设备）

3.2辅助设施：

（说明是否具备与生产规模相适应的供水、供电、供汽（如需要）设施，以及通风、采光、照明、温控等设施。）

3.3卫生设施：

（说明是否具备符合要求的更衣、洗手、消毒设施，生产车间地面、墙面、天花板的材质是否符合卫生标准，废弃物处理设施等。）

例如：车间入口处设有更衣、洗手、干手、消毒设施；生产车间地面采用防滑、耐腐、易清洁材料，墙面采用浅色、不吸水、不脱落材料，天花板光滑无脱落。设有专门的废弃物存放容器，并及时清运。

四、主要生产工艺流程

4.1产品名称及执行标准：

*产品1：[产品具体名称]，执行标准：[GBXXXX-XXXX或企业标准编号]

*产品2：[产品具体名称]，执行标准：[GBXXXX-XXXX或企业标准编号]

*（如有多个产品，请分别列出）

4.2工艺流程简述：

（以流程图或文字详细描述从原料投入到成品产出的完整过程，注明关键控制点。）

例如：[产品1]生产工艺流程：

原料验收→预处理（如：清洗、挑选、粉碎）→[关键控制点1：如和面，参数：温度、时间]→[成型]→[关键控制点2：如烘烤，参数：温度、时间]→冷却→内包装→外包装→成品检验→入库。

4.3主要原料及来源：

（列出主要原料、辅料、食品添加剂的名称及合格供应商信息管理措施。）

例如：主要原料为[面粉]，将从持有有效《食品生产许可证》的[供应商名称]采购，并严格执行进货查验和索证索票制度。

五、主要管理人员与技术人员

5.1食品安全管理人员：

*姓名：[姓名]，职务：[如：食品安全负责人]，联系方式：[电话]，培训情况：[如：已参加食品安全管理员培训并考核合格]

*职责：[简述其在食品安全管理方面的