第九章酶的应用自.pptVIP

最近日本国家资源和环境学院已成功应用酪氨酸酶、过氧化物酶和漆酶对废水中的有毒化合物进行了处理。具有潜在危险的化学晶经酶氧化后，转化成易与凝结剂形成共沉淀的物质，然后这些沉淀可被厌氧菌降解，从而达到解毒的目的。目前该学院正在研究如何通过基因工程手段，大批量生产强力的用于污水处理的酶制剂。二、石油和工业废油每年排人海中的200万吨石油也是不容忽视的环境问题，如不及时处理，不仅会造成鱼类的大量死亡，而且石油中的有害物质也会通过食物链进入我们人体。人们通常用假单胞杆菌、分枝杆菌和分节孢子杆菌来降解引起污染的石油。然而，这些微生物在低温海水中繁殖时受到营养物质的限制，因此细菌的繁殖率很低。第30页，共49页，星期日，2025年，2月5日人们用含有酶及其他成分的复合制剂处理海中的石油，可以将石油降解成适合微生物的营养成分，为浮在油表面的细菌提供优良的养料，使得这些分解石油的细菌迅速繁殖，以达到快速降解石油的目的。同样对工业废油的处理也需要酶的参与。如果存在氮化合物，微生物对废油的破坏是非常迅速的，加入粗蛋白质及蛋白水解酶会加速微生物对废油的生物降解。这是因为此系统会为微生物提供氮源和浓培养液，有利于微生物的生长繁殖。蛋白酶的选择要根据整个系统的pH，还要克服重金属对酶的抑制。脂酶生物技术应用于被污染环境的生物修复以及废物处理是一个新兴的领域。石油开采和炼制过程中产生的油泄漏，脂加工过程中产生的含脂废物以及饮食业产生的废物，都可以用不同来源的脂酶进行有效的处理。第31页，共49页，星期日，2025年，2月5日例如，脂酶被广泛应用于废水处理，Dauber和Boehnke研究出一种技术，利用酶的混合物(包括脂酶)将脱水污泥转化为沼气。脂酶的另一重要应用是降解聚酯以产生有用物质，特别是用于生产非酯化的脂肪酸和内酯。脂酶在生物修复受污染环境中获得了广泛的应用。一项欧洲专利报道了利用脂酶抑制和去除冷却水系统中的生物膜沉积物。脂酶还用于制造液体肥皂，提高废脂肪的应用价值，净化工厂排放的废气，降解棕榈油生产废水中的污染物等。利用米曲霉(Aspergillusoryzae)氨酸，更加显示出了脂酶应用的诱人前景。利用亲脂微生物，特别是酵母菌，从工业废水产生单细胞蛋白，显示了脂酶在废物治理中应用的另一诱人前景。脂酶在环境污染物的治理中的应用总结于表10-16。第32页，共49页，星期日，2025年，2月5日第33页，共49页，星期日，2025年，2月5日三、白色污染当前在各个领域中使用的各种高分子材料，绝大多数都是非生物降解或不完全生物降解的材料，这些材料已经成为人们生活的必需晶。但是，它们被使用后给人们的日常生活及社会带来了诸多的不便和危害，如外科手术的拆线、塑料的环境污染等。据统计，全世界每年有2500万吨这样的材料用后丢弃，严重污染了自然环境。为了解决这些问题，世界各国特别是工业发达国家十分重视研究与开发可生物降解的高分子功能材料，并将其视为面向21世纪生命保护的重大课题之一。据保守的估计，到2000年全世界对可生物降解高分子材料的市场需求将达到每年140万吨，并且还会增加。第34页，共49页，星期日，2025年，2月5日可生物降解高分子材料，简单的说是指在一定条件下，能被生物体侵蚀或代谢而降解的材料。随着人们对可生物降解高分子材料研究的不断深入，现已对可生物降解高分子材料的概念做了非常科学的定义。Graham设想了需氧和厌氧两种降解环境。Ct=C02+H20+Cr+Cb需氧环境Ct=C02+CH4+H20+Cr十Cb厌氧环境某种材料的可生物降解性，可以用上式中的几个参数来衡量，C02是这种材料被环境降解所生成的二氧化碳，Cr是这种材料存留在环境中的未被降解的含碳残留物，Cb是同化人生物代谢过程中的碳。Cr=0时是完全生物降解(如矿物化)；0CrCt时是不完全生物降解；Cr：Ct时是完全不能生物降解(非生物降解)。可生物降解高分子材料在各个领域的应用前景非常广阔，这里仅举几个代表性的领域（表10-17）。第35页，共49页，星期日，2025年，2月5日第九章酶的应用自第1页，共49页，星期日，2025年，2月5日随着酶工业化生产的发展，酶已广泛应用于工业、农业、医药、环保及科研等领域。酶的应用包括各种游离酶、固定化酶及修饰酶等在各个领域的应用。内容十分广泛。第2页，共49页，星期日，2025年，2月