卫生检验出科考试试题库及答案.docxVIP

卫生检验出科考试试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种培养基属于鉴别培养基？

A.营养琼脂培养基

B.麦康凯琼脂培养基

C.SS琼脂培养基

D.三糖铁琼脂培养基

答案：D（三糖铁琼脂可通过糖发酵和硫化氢产生情况鉴别肠道杆菌）

2.测定食品中铅含量时，常用的原子化方法是？

A.火焰原子化

B.石墨炉原子化

C.氢化物发生原子化

D.冷原子吸收法

答案：B（铅的原子化温度较高，石墨炉原子化灵敏度更高）

3.革兰染色中，95%乙醇的作用是？

A.初染

B.媒染

C.脱色

D.复染

答案：C（乙醇破坏革兰阴性菌细胞壁，使其脱色）

4.生活饮用水中余氯的标准限值（游离氯）是？

A.出厂水≥0.3mg/L，管网末梢≥0.05mg/L

B.出厂水≥0.5mg/L，管网末梢≥0.1mg/L

C.出厂水≥0.2mg/L，管网末梢≥0.03mg/L

D.出厂水≥0.4mg/L，管网末梢≥0.08mg/L

答案：A（依据《生活饮用水卫生标准》GB5749-2022）

5.检测血清中乙肝表面抗原（HBsAg）最常用的免疫学方法是？

A.免疫荧光法

B.放射免疫法

C.酶联免疫吸附试验（ELISA）

D.免疫印迹法

答案：C（ELISA操作简便、灵敏度高，适合大规模筛查）

6.食品中菌落总数的测定，培养条件应为？

A.36±1℃，48±2小时

B.30±1℃，72±3小时

C.25±1℃，5天

D.37±1℃，24±2小时

答案：A（需氧和兼性厌氧细菌的最适培养条件）

7.测定空气中甲醛的酚试剂分光光度法中，显色剂是？

A.4-氨基安替比林

B.乙酰丙酮

C.盐酸副玫瑰苯胺

D.3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙（MBTH）

答案：D（酚试剂法利用MBTH与甲醛反应生成蓝绿色化合物）

8.以下哪种微生物属于严格厌氧菌？

A.金黄色葡萄球菌

B.大肠埃希菌

C.破伤风梭菌

D.铜绿假单胞菌

答案：C（破伤风梭菌缺乏氧化还原酶，无法在有氧环境生存）

9.测定水中硝酸盐氮时，镉柱还原法的作用是？

A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐

B.将亚硝酸盐转化为氨

C.将氨转化为硝酸盐

D.将有机氮转化为氨

答案：A（镉柱还原硝酸盐为亚硝酸盐，便于分光光度测定）

10.食品中黄曲霉毒素B1的最大允许限量（GB2761-2017）中，玉米及其制品的限值是？

A.2μg/kg

B.5μg/kg

C.10μg/kg

D.20μg/kg

答案：B（玉米及其制品属于高风险类别，限值较严）

11.血铅测定的参考方法是？

A.原子荧光光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

C.微分电位溶出法

D.石墨炉原子吸收光谱法

答案：D（石墨炉AAS是血铅检测的经典方法，灵敏度高）

12.微生物检验中，倾注平板法适用于？

A.固体样本中活菌计数

B.液体样本中总菌数计数

C.空气微生物采样

D.水体中弧菌检测

答案：A（将样本与培养基混合后凝固，适用于固体或半固体样本）

13.测定酱油中氨基酸态氮时，指示剂为？

A.酚酞

B.甲基红

C.溴甲酚绿-甲基红混合指示剂

D.百里酚酞

答案：C（混合指示剂在pH5.0左右变色，符合滴定终点要求）

14.以下哪种方法可用于区分葡萄球菌属和链球菌属？

A.触酶试验

B.氧化酶试验

C.尿素酶试验

D.靛基质试验

答案：A（葡萄球菌触酶阳性，链球菌触酶阴性）

15.公共场所卫生检测中，CO2的限值（日平均值）是？

A.0.05%

B.0.10%

C.0.15%

D.0.20%

答案：B（依据《公共场所卫生指标及限值要求》GB37488-2019）

二、填空题（每空1分，共20分）

1.革兰染色的步骤依次为______、______、______、______。（初染、媒染、脱色、复染）

2.原子吸收分光光度计的核心部件是______，常用的光源是______。（原子化器、空心阴极灯）

3.食品中二氧化硫残留量的测定方法主要有______和______。（盐酸副玫瑰苯胺法、蒸馏-碘量法）

4.微生物检验中，无菌操作的关键是避免______和______的污染。（环境、样本间）

5.生活饮用水中总大肠