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学生食品安全责任书

为全面加强学生食品安全管理，切实保障学生身体健康和生命安全，明确学生在食品安全方面的责任义务，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《未成年人保护法》等相关法律法规，结合本校实际情况，制定本责任书。本责任书由学生（以下简称“乙方”）、学生监护人（以下简称“丙方”）与学校（以下简称“甲方”）共同签署，三方须严格履行各自责任。

一、学生（乙方）食品安全直接责任

乙方作为食品安全第一责任人，须严格遵守国家法律法规及学校食品安全管理规定，主动学习食品安全知识，规范个人饮食行为，具体责任如下：

（一）日常饮食行为规范

1.严格遵守学校食堂就餐管理规定，按学校统一安排的时间段有序就餐，不插队、不拥挤，服从食堂工作人员引导。就餐前须用流动水或免洗消毒凝胶清洁双手，保持用餐环境整洁，不随意丢弃食物残渣或餐具，餐后将餐盘放置指定回收处。

2.在校期间原则上仅可在学校食堂或学校指定的合法经营场所（如校内超市）购买食品，严禁通过外卖平台订购校外餐饮服务，严禁将校外外卖食品带入校园（经学校批准的集体活动供餐除外）。因特殊情况需在校外就餐的（如社会实践、研学活动等），须提前向班主任报备并提交家长书面同意书，且仅可选择取得《食品经营许可证》、卫生状况良好的正规餐饮场所。

3.不购买、食用来源不明或存在安全隐患的食品，具体包括但不限于：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）、无生产厂家的“三无”食品；超过保质期或包装破损、胀袋、霉变、有异味的食品；流动摊贩（未取得合法经营资质的路边摊点）售卖的烧烤、油炸食品、冷饮、自制饮品等；未清洗干净的生鲜果蔬（如校门口流动摊点售卖的切好的水果、腌制蔬菜）；添加过量色素、甜味剂、防腐剂等食品添加剂的高糖、高盐、高脂肪“五毛食品”。

4.不私自在教室、宿舍等场所存储或加工食品（如使用违规电器煮泡面、热牛奶等），不将自制冷饮、腌制品、发酵食品（如泡菜、米酒）带入校园。因特殊疾病需携带特定食品（如糖尿病患者的胰岛素冷藏包），须提前向班主任提交医院证明并备案，且由家长每日负责食品的保存与更换。

5.不与他人分享存在安全隐患的食品，发现同学购买或食用变质、过期食品时，应及时劝阻并报告班主任或校医；不向他人传播“食用某种食品可治病”“网红食品功效神奇”等未经科学验证的虚假信息，避免误导他人饮食选择。

（二）食品安全知识学习与宣传

1.积极参与学校组织的食品安全教育活动，包括但不限于食品安全主题班会、专家讲座、知识竞赛、情景模拟演练等，掌握基本的食品安全识别技能（如查看食品标签、辨别变质食品）、常见食源性疾病症状（如呕吐、腹泻、腹痛）及应急处理方法（如立即停止食用、保留样本、及时就医）。

2.主动通过学校发放的宣传手册、官方微信公众号等渠道学习食品安全知识，每学期至少完成2次食品安全知识自测并达到合格标准（80分以上）。

3.向家庭成员宣传食品安全知识，督促家长在家庭饮食中选择正规渠道采购食材，避免购买过期食品或野生菌类、野菜等易引发中毒的食物，协助家长做好家庭厨房卫生管理（如生熟分开、餐具消毒）。

（三）突发食品安全事件应对

1.如因食用问题食品出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，须立即向班主任、任课教师或校医报告，不得隐瞒病情或自行处理（如服用止泻药掩盖症状）。报告时应准确说明发病时间、症状、近期饮食情况（包括在校内食堂、校外就餐、购买零食的具体信息），配合学校和医疗机构进行调查。

2.发现学校食堂食品存在异味、异物、变质等问题时，须第一时间向食堂管理员或班主任反映，保留剩余食品及包装作为证据，不得擅自处理或传播不实信息。

3.参与学校组织的食品安全应急演练（如集体食物中毒模拟处置）时，须严格按照演练流程执行，熟悉“报告—隔离—送医—留样”等关键环节，确保在真实事件中能快速响应、有效配合。

二、监护人（丙方）食品安全监护责任

丙方作为乙方的法定监护人，须履行未成年人监护职责，配合学校做好学生食品安全教育与管理，具体责任如下：

（一）家庭饮食管理

1.负责学生居家期间的饮食安全，采购食材时选择具有合法资质的农贸市场、超市或电商平台，留存购物凭证，避免购买来源不明的肉类（如私屠滥宰的猪肉）、野生菌、发芽土豆、未煮熟的四季豆等易引发中毒的食品。

2.家庭厨房须保持清洁卫生，生熟食品分开存放，刀具、砧板、餐具使用后及时清洗消毒（如用沸水烫煮或消毒柜处理），避免交叉污染。烹饪食品时确保彻底煮熟（如海鲜类煮沸10分钟以上，禽肉类中心温度达75℃以上），不制作或食用剩菜剩饭（确需保存的须冷藏且不超过24小时，食用前彻底加热）。

3.关注学生早餐营养，避免提供高糖高油的“方便食品”（如油条、炸鸡、含糖饮料），保证每日摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等四类