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超市防火安全管理操作手册

第一章总则

1.1目的与依据

为切实保障超市财产及顾客、员工生命安全，规范超市消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，根据国家相关消防法律法规及行业标准，结合本超市实际情况，特制定本手册。

1.2适用范围

本手册适用于超市内部所有区域的消防安全管理工作，包括但不限于营业区、仓储区、办公区、后勤区及相关附属设施。超市全体员工、进驻商户及外来施工、参观人员均须遵守本手册规定。

1.3基本原则

消防安全管理遵循“预防为主，防消结合”的方针，实行“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则，建立健全消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责，确保各项防火措施落到实处。

第二章组织领导与职责

2.1消防安全责任人

超市主要负责人为本单位消防安全第一责任人，对本超市消防安全工作全面负责，履行以下职责：

（一）贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况；

（二）统筹安排消防安全管理工作，批准实施年度消防工作计划；

（三）为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；

（四）确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

（五）组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；

（六）根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队；

（七）组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

2.2消防安全管理人

消防安全管理人由超市负责人指定，协助消防安全责任人负责消防安全管理工作，履行下列职责：

（一）拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；

（二）组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；

（三）拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；

（四）组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；

（五）组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

（六）组织管理专职消防队和义务消防队；

（七）在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；

（八）单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。

2.3各部门及岗位消防安全职责

各部门负责人为本部门消防安全直接责任人，负责本部门区域内的消防安全管理。全体员工应严格遵守消防安全制度，熟悉本岗位火灾危险性，掌握防火措施和灭火、逃生技能。具体包括：

（一）严格遵守安全操作规程，不违章操作；

（二）负责本岗位区域内消防设施、器材的日常检查，确保完好有效；

（三）保持本岗位区域内疏散通道、安全出口畅通，不占用、堵塞；

（四）发现火灾隐患及时报告并采取力所能及的措施；

（五）积极参与消防培训和演练。

第三章火源管控与用电安全

3.1用火管理

（一）严禁在超市内非指定区域吸烟、使用明火。确因施工需要动火作业的，必须严格执行动火审批制度，清除周围可燃物，采取防火措施，并设专人监护，作业后彻底清理现场。

（二）食堂厨房应加强用火管理，使用燃气时应先检查，使用后及时关闭阀门；抽油烟机及排烟管道应定期清洗，防止油垢堆积引发火灾。

（三）祭祀用品销售区域应设置专用区域，与其他商品保持安全距离，并明确禁止在该区域内点燃香烛。

3.2用电安全

（一）电气设备的安装、维修和改造必须由专业电工操作，严禁私拉乱接电线、超负荷用电。

（二）定期检查电气线路、设备，发现老化、破损、绝缘不良等情况，应立即停用并报修，严禁带病运行。

（三）货架照明、广告灯箱等灯具应与可燃物保持安全距离，不得使用不合格灯具或擅自加大功率。

（四）下班或停止营业后，应关闭非必要的电源，特别是临时用电设备。

（五）配电箱（柜）周围不得堆放可燃物，保持通风良好，定期检查箱内线路及开关、保险装置。

第四章消防设施与器材管理

4.1消防设施配置与维护

（一）超市应按国家规范要求配置消防栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统等消防设施，并确保其完好有效。

（二）消防设施应有明显标识，严禁遮挡、覆盖、挪用或损坏。

（三）建立消防设施维护保养制度，定期进行检查、测试和维护，做好记录存档。

4.2灭火器材管理

（一）按规定在明显、便于取用的位置配置ABC干粉灭火器、二氧化碳灭火器等，并确保数量充足、选型合适。

（二）灭火器应定期检查压力、瓶体、喷嘴等，确保处于完好有效状态，过期或损坏的应及时更换。

（三）员工应熟悉本岗位附近灭火器材的位置和使用方法。

4.3应急照明与疏散指示标志

（一）疏散通道、安全出口、楼梯间应设置符合标准的应急照明灯和疏散指示标志，并保证断电时能正常工作。

（二）定期检查应急照明和疏散指示标志的完好性、指示方向的正确性，发现损坏、遮挡、指示错误等情况及时维修或更换。

第五章安全疏散与应急准备

5.1疏散通道