饮品甘蔗啵啵椰标准化制作教程与配方详解.docx

饮品甘蔗啵啵椰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：甘蔗啵啵椰

产品简介：这款饮品以手作啵啵的Q弹口感为核心，搭配新鲜甘蔗的天然清甜与椰浆的浓郁奶香，入口既有啵啵的咀嚼感、甘蔗的温润甜感，又有椰子的热带香气，甜而不腻且层次丰富，灵感源于“Q弹小料+椰香基底”的饮品趋势，适配大众对“清爽解暑、多口感融合”的需求，是家庭餐厅夏季冰饮、秋冬暖饮的灵活选择，搭配甜品或作为日常饮品皆可。

2.配方与原料清单

手作啵啵原料

木薯淀粉（食用级，细腻无颗粒）：100克（核心原料，确保啵啵Q弹不软烂）

红糖（古法红糖，切碎）：30克（提供焦糖风味，给啵啵上色，避免