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中班健康教案蔬菜大不同（2025—2026学年）

一、教学分析

教材分析：

本课《蔬菜大不同》属于中班健康领域，符合《幼儿园教育指导纲要》和《36岁儿童学习与发展指南》中健康教育的目标。课程内容旨在帮助幼儿了解蔬菜的种类、营养价值和食用方法，培养幼儿良好的饮食习惯。在单元乃至整个课程体系中，本课起到承上启下的作用，与前一篇《水果大不同》相呼应，为后续学习《五谷杂粮》打下基础。核心概念包括蔬菜的种类、营养价值和食用方法，技能包括观察、比较、分类等。

学情分析：

中班幼儿已具备一定的认知能力和生活经验，对蔬菜有一定的了解，但认识较为片面。幼儿对新鲜事物充满好奇，对蔬菜的兴趣较高。然而，部分幼儿可能存在挑食、偏食现象，对蔬菜的认知有限。本课应关注幼儿的兴趣点，引导他们主动探索蔬菜的奥秘，克服挑食、偏食的坏习惯。

教学目标与策略：

1.教学目标：

了解蔬菜的种类、营养价值和食用方法。

培养幼儿良好的饮食习惯，克服挑食、偏食现象。

培养幼儿观察、比较、分类等能力。

2.教学策略：

采用游戏、故事、观察、操作等多种教学方法，激发幼儿兴趣。

通过小组讨论、角色扮演等活动，引导幼儿积极参与。

结合生活实际，让幼儿亲身体验蔬菜的种植、采摘、烹饪等过程，加深对蔬菜的认识。

二、教学目标

知识的目标：

1.说出蔬菜的基本分类，如叶菜类、根茎类、果实类等。

2.列举常见蔬菜的名称，并描述其基本特征。

3.解释蔬菜所含的主要营养成分及其对人体健康的作用。

能力的目标：

1.设计一个简单的蔬菜沙拉食谱，并能够说明食材的选择理由。

2.观察蔬菜的外观和颜色，进行简单的比较和分类。

3.评价蔬菜在不同烹饪方法下的口感和营养保留情况。

情感态度与价值观的目标：

1.培养对蔬菜的兴趣，愿意尝试不同的蔬菜。

2.树立正确的饮食观念，认识到均衡饮食的重要性。

3.形成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。

科学思维的目标：

1.提出问题：为什么蔬菜对健康有益？

2.假设：蔬菜的营养成分是否与蔬菜的颜色有关？

3.验证：通过实验或调查来验证假设。

科学评价的目标：

1.评价自己的食谱设计是否合理，营养是否均衡。

2.评价同伴的食谱设计，提出改进建议。

3.评价整个教学活动的效果，反思学习过程。

三、教学重难点

教学重点：教师需引导学生识别和区分不同种类的蔬菜，并了解它们的基本营养价值和食用方法。

教学难点：帮助幼儿理解蔬菜的营养成分对人体健康的重要性，并培养他们不挑食、均衡饮食的良好习惯。难点在于如何将抽象的营养知识转化为幼儿易于理解的生活经验。

四、教学准备

教师准备：准备多媒体课件展示蔬菜图片和营养信息，制作蔬菜分类图和食谱设计表格，准备相关的蔬菜模型或图片，以及音频视频资料介绍蔬菜的种植和烹饪过程。

学生准备：要求学生预习蔬菜的相关知识，收集自己喜欢吃的蔬菜图片和资料，携带画笔和记录本，以便在活动中进行绘画和记录。

环境准备：设置小组合作学习区域，确保教室环境整洁，便于学生操作和讨论。

五、教学过程

1.导入

（预计时间：5分钟）

教师通过提问的方式引入课题：“小朋友们，你们都喜欢吃什么蔬菜？你们知道蔬菜有哪些种类吗？”

学生自由发言，教师引导学生总结蔬菜的种类。

教师展示蔬菜图片，激发学生的学习兴趣。

2.新授

（预计时间：35分钟）

2.1任务一：蔬菜大观园

教师展示各种蔬菜图片，引导学生观察并说出蔬菜的名称、颜色、形状等特征。

学生分组进行讨论，每组选择一种蔬菜，共同描述其特征。

教师邀请每组代表分享他们的观察结果，并总结不同蔬菜的特点。

2.2任务二：蔬菜营养知多少

教师讲解蔬菜的营养价值，重点介绍维生素、矿物质等对人体健康的重要性。

学生通过小组合作，查找资料，了解不同蔬菜的营养成分。

每组制作一张蔬菜营养卡片，展示所了解的营养知识。

2.3任务三：蔬菜种植记

教师播放蔬菜种植的视频，让学生了解蔬菜的生长过程。

学生分组讨论，分享自己种植蔬菜的经历或了解到的种植知识。

教师总结蔬菜种植的要点，如土壤、水分、光照等。

2.4任务四：蔬菜烹饪大比拼

教师展示几种简单的蔬菜烹饪方法，如炒、煮、蒸等。

学生分组进行烹饪实践，选择一种蔬菜，按照所学的方法进行烹饪。

每组展示他们的烹饪成果，并分享烹饪过程中的心得体会。

2.5任务五：蔬菜食谱设计

教师引导学生设计一份蔬菜食谱，包括蔬菜的选择、烹饪方法和搭配原则。

学生分组讨论，设计一份营养均衡的蔬菜食谱。

教师邀请每组代表分享他们的食谱设计，并评价其合理性。

3.巩固

（预计时间：5分钟）

教师通过提问的方式，检查学生对本节课内容的掌握情况。

学生回答问题，教师进行点评和总结。

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