饮品番茄冰沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品番茄冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

番茄冰沙

产品简介

这款番茄冰沙以新鲜番茄为核心原料，入口先有番茄的清爽酸甜，后带一丝回甘，冰沙质地细腻绵密无颗粒感，能最大程度保留番茄的营养成分，灵感来源于夏季对清爽、健康饮品的需求，适合作为餐前解腻或餐后清爽饮品。

2.配方与原料清单

新鲜番茄：200克（选择成熟度高、无破损的番茄，确保风味浓郁）

白砂糖：30克（可根据个人口味适当调整，若喜欢更甜可增加至35克，不喜甜则减至25克）

纯净水：50毫升（用于调节冰沙浓稠度，避免冰沙过于干硬）

冰块：150克（需提前冻制，确保冰块大小均匀，便于搅拌机打碎）