超声波-盐析辅助蒸馏提取黑胡椒精油方法优化及活性分析.pdfVIP

第63卷第5期湖北农业科学Vol.63No.5

湖北农业科学2024年

2024年5月HubeiAgriculturalSciencesMay，2024

谭子祎，曾佳如，李萌.超声波-盐析辅助蒸馏提取黑胡椒精油方法优化及活性分析［J］.湖北农业科学，2024，63（5）：162-

167．

超声波-盐析辅助蒸馏提取黑胡椒精油方法优化及

活性分析

谭子祎，曾佳如，李萌

（中南林业科技大学生命科学与技术学院，长沙410004）

摘要：采用超声波-盐析辅助水蒸气蒸馏法提取黑胡椒（PipernigrumL.）精油，利用响应面法确定了最佳

的液料比、超声时间、NaCl浓度等提取参数。结果表明，超声波辅助蒸馏法提取黑胡椒精油的最佳条件

参数为液料比17∶1、超声时间13min、NaCl浓度2.4%。在此条件下黑胡椒精油的得率为1.79%。对使用

此方法获得的黑胡椒精油进行了抗氧化和抑菌活性检测，结果表明提取物具有一定的抗氧化能力，且对

ABTS的清除能力远强于对DPPH的清除能力。同时，提取物对金黄色葡萄球菌和青枯假单胞菌均具有

较强的生长抑制功能。

关键词：黑胡椒（PipernigrumL.）；精油；超声波；水蒸气蒸馏；抗氧化；抑菌

中图分类号：TQ654.2文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2024）05-0162-06

DOI:10.14088/ki.issn0439-8114.2024.05.029开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Optimizationofultrasonic-assistedsalting-outassistedextractionofessentialoil

fromPipernigrumL.anditsactivityanalysis

TANZi-yi，ZENGJia-ru，LIMeng

（CollegeofLifeScienceandTechnology，CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，Changsha410004，China）

Abstract：Theultrasonic-assistedsalting-outassistedsteamdistillationmethodwasusedtoextractessentialoilfromPipernigrumL..

Responsesurfacemethodologywasusedtodeterminetheoptimalextractionparameterssuchasliquid-solidratio，ultrasonictimeand

NaClconcentration.TheresultsshowedthattheoptimalextractionconditionofessentialoilfromPipernigrumL.byultrasonic-assist⁃

eddistillationmethodwastheliquid-solidratioof17∶1，ultrasonictimeof13min，andNaClconcentrationof2.4%.Underthiscondi⁃

tion，theextractionyieldofPipernigrumL.essentialoilwas1.79%.Theextractsobtainedbythismethodweretestedforanti