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摊商岗位工艺操作规程

文件名称：摊商岗位工艺操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于摊商岗位的日常操作，旨在规范摊商在销售、陈列、清洁等环节的操作流程，确保商品安全、卫生，提高工作效率。通过规范操作，提高顾客满意度，确保摊商岗位的有序运行。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员需穿戴符合规定的劳动防护用品，包括但不限于工作服、工作帽、手套、口罩等，以确保人身安全。

2.设备检查：

-检查摊位设备，如货架、收银台、展示柜等是否完好，无破损或松动现象。

-检查照明设备是否正常工作，保证摊位内光线充足。

-检查电子秤、收款机等设备是否运转正常，确保交易准确无误。

3.环境要求：

-确保摊位内地面清洁，无积水、杂物，保持地面干燥。

-检查摊位周围环境，确保无安全隐患，如电线、插座无裸露，避免触电风险。

-保持摊位通风良好，必要时开启通风设备，确保空气质量。

-确保摊位温度适宜，避免因温差过大造成顾客不适。

4.商品准备：

-检查商品质量，确保在售商品符合标准，无过期、变质等情况。

-按照商品类别和销售要求进行陈列，保证商品整齐有序，便于顾客选购。

5.工作安排：

-确定当班人员，分配工作任务，明确各自职责。

-确保人员熟悉商品知识，能够解答顾客咨询。

三、操作步骤

1.摊位布置：

-按照商品分类和销售要求，将商品有序陈列在货架上。

-确保商品标签清晰可见，便于顾客识别。

-保持摊位清洁，定期擦拭货架和展示柜。

2.开业准备：

-打开摊位照明和通风设备。

-检查收银机、电子秤等设备是否正常工作。

-准备好零钱、找零纸等收银所需物品。

3.销售服务：

-热情接待顾客，主动询问需求，推荐合适商品。

-严格按照价格标签收款，确保交易透明。

-及时处理顾客投诉，维护良好顾客关系。

4.商品陈列与维护：

-定期检查商品库存，及时补充缺货商品。

-发现商品损坏、过期等情况，立即撤下货架。

-定期调整商品陈列，保持摊位视觉吸引力。

5.清洁卫生：

-每班次结束后，清洁摊位内外的地面和设施。

-清理收银台和货架，保持卫生整洁。

-定期对摊位进行消毒处理，防止细菌滋生。

6.关店准备：

-关闭摊位照明和通风设备。

-清点当天销售额，确保现金和找零无误。

-检查设备状态，关闭电源，确保安全。

7.督导与培训：

-新员工入职后，进行岗前培训，确保熟悉操作规程。

-定期对员工进行业务知识和操作技能的督导与培训。

-及时反馈操作过程中的问题，共同探讨解决方案。

四、设备状态

1.设备良好状态：

-电子秤显示正常，无故障报警。

-收银机运行稳定，屏幕显示清晰，无卡顿现象。

-照明设备亮度适中，无闪烁或故障。

-货架、展示柜等固定设施稳固，无松动或损坏。

-通风设备运行顺畅，无噪音或异常振动。

-商品标签打印机工作正常，打印质量良好。

-所有设备均处于清洁状态，无灰尘或污渍。

2.设备异常状态：

-电子秤出现故障，如称重不准确、显示错误等。

-收银机出现死机、卡屏、无法开机等异常情况。

-照明设备出现故障，如灯泡损坏、电路短路等。

-货架或展示柜出现松动、损坏，可能影响商品安全。

-通风设备运行异常，如噪音过大、振动明显等。

-商品标签打印机无法正常工作，如卡纸、打印头堵塞等。

-设备表面有明显的灰尘或污渍，影响美观和卫生。

在设备出现异常状态时，应立即停止使用，并采取以下措施：

-对电子秤进行校准或更换。

-对收银机进行重启或联系技术人员维修。

-更换损坏的照明设备或修复电路。

-修复或更换损坏的货架或展示柜。

-停止使用异常的通风设备，并报告相关部门。

-清洁或更换打印机上的标签纸，清除堵塞物。

-定期清洁所有设备，保持良好的工作状态。

五、测试与调整

1.测试方法：

-对电子秤进行称重测试，确保其准确性，至少每班次进行一次。

-检查收银机系统功能，包括收款、找零、打印小票等，确保操作流畅。

-定期检查照明设备亮度，确保符合工作环境要求。

-对货架和展示柜进行检查，确保其稳固性和安全性。

-通风设备运行测试，检查风速和噪音水平。

-标签打印机进行打印测试，检查打印质量。

2.调整程序：

-电子秤：如发现称重误差，根据说明书进行校准，必要时联系专业维修。

-收银机：若出现系统故障，首先尝试重启，如问题持续，联系供应商或技术人员。

-照明设备：发现灯泡损坏或电路问题，及时更换灯泡或修复电路。

-货架和展示柜：发现松动或损坏，紧固螺丝或更换部