饮品金萱桂花冻标准化制作教程与配方详解.docx

饮品金萱桂花冻标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

金萱桂花冻

产品简介：

这款“金萱桂花冻”以奶香甜韵的金萱乌龙为茶底，搭配Q弹清香的手工桂花冻，入口兼具金萱茶的乳香回甘、桂花冻的清爽嚼劲与冰糖浆的温润甜感，层次雅致；灵感源于台式金萱茶饮与中式桂花元素的融合，优化茶底浓度与桂花冻软硬度，适配家庭自制与小型餐厅快速出品，满足对精致茶冻饮品的需求。

2.配方与原料清单

金萱乌龙茶（中度烘焙）：7克（选用条索紧结、带天然奶香味的金萱乌龙，避免过焦导致苦涩，确保茶香与奶韵平衡）

桂花冻原料：干桂花3克、白凉粉15克、冰糖20克、纯净水200毫升（严格