项目5葡萄(课件)高教版(第二版).pdfVIP

项目五葡萄

任务一葡萄主要种类和品种

任务二葡萄的生长、开花结果特性

任务三葡萄栽培技术

任务四葡萄避雨设施栽培

任务五葡萄果实采收

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本项目主要学习葡萄主要品种、树

冠及果实的形态，识别不同的种类与

品种；了解葡萄的生长开花结果特性，

掌握葡萄的生长对环境条件的要求；

掌握葡萄主要生产技术，包括土肥水

管理、花果管理、树体整形修剪等，

以及葡萄采收方法。

三年前，小王从中等职业学校毕业。刚毕业时，同班

同学大多去了外地，小王也不例外。一年之后，小王

有自己的想法，决心走创业之路，回到家乡，利用农

村小额资金代款，在父亲的邦助下，于2010年冬开发

2

了5km葡萄园，种植品种为夏黑，2013年7月底刚采

完果，收成不错，平均每亩收获果实1500～2000kg，

不少葡萄种植户纷纷前来向小王取经，原来小王采用

了“避雨设施栽培技术”和“葡萄多次结果技术”。

任务一葡萄主要种类和品种

【任务目标】

知识目标：

1.了解葡萄的主要种类品种；

2.了解生产上常见葡萄栽培

品种的特性。

技能目标：

1.能正确识别当地葡萄栽培的

主要种类品种；

2.会进行葡萄的引种栽培。

【任务准备】

一、葡萄主要种类

•葡萄属于葡

萄科葡萄属，

是多年生藤

本攀援果树。

葡萄属有70

种，按地理

分布和生态

特点可将其

分为3个种

群，即欧亚

种群、北美葡萄

种群和东亚

种群。

1、欧亚种群

•仅有一种，即“欧洲种”

葡萄，许多品质优良的鲜

食或加工品种如龙眼、牛

奶、玫瑰香等都属于本种。

•该种果穗、果粒都较大，

叶片薄，具3～5个较深裂

刻，叶背茸毛少或无；卷

须间歇性；果皮薄，不易

与果肉分离，果肉致密味

甜有芳香；雌雄同株，具

有完全花或雌能花。喜光欧洲种葡萄

性强，抗病性较差,不抗根

瘤蚜，抗寒性弱，耐旱不

耐湿，耐碱不耐酸性土壤。

2、北美种群

•作为果实利用的主要是美

洲种。用作砧木的有河岸

葡萄、沙地葡萄、冬葡萄

等。

•美洲种葡萄耐寒性强，可

耐－30℃，生长旺盛，叶

片厚，茸毛多，无裂刻或

裂刻较浅，叶色深绿，卷

须连续性，果皮与果肉易

分离，果肉与种子不易分

离，品质较差；抗病性强，

适应性强，耐潮湿，耐酸、1.欧洲种葡萄卷须间歇性

不耐碱性土壤。利用该种2.美洲种葡萄卷须连续性

与欧洲种杂交培育出了大

量优良品种，如巨峰、白

香蕉等。

3、东亚种群

•我国主要有山葡萄、

毛葡萄、刺葡萄等。

其浆果、穗粒均小，

可鲜食，亦可酿酒。

•该种群叶片光滑几乎

无毛，间有3～5个浅

裂；卷须间歇性；果

粒小、果皮厚、汁少

味酸；抗病、抗寒性

强。山葡萄是葡萄属山葡萄

中最抗寒的一种，能