原创力文档液质联用法测定六种不同基质中喹诺酮类药物残留的方法研究
动物源性食品是肉制品、蛋奶以及可食用动物组织这一大类的总称，既可以来源于动物自身，也
可以在其生长繁殖过程中产生。因为在动物食品中，兽药可能残留或生成代谢物，所以成为影响动物
源性食品安全的主要因素之一[1]。喹诺酮类属于广谱抗菌药物[2]，由于其杀菌效果好、被机体吸收
快[3]，成为治疗细菌感染的主要药物，故在畜禽养殖中的应用十分普遍。但过度使用抗菌药物会残
留在动物源性食品中，导致抗生素在人体内蓄积，进而导致神经系统、皮肤系统、泌尿系统、生殖系
统受损，甚至产生细菌耐药性[3
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