饮品酒酿桂花芋圆标准化制作教程与配方详解.docx

饮品酒酿桂花芋圆标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

酒酿桂花芋圆

产品简介

这款酒酿桂花芋圆以酒酿的微醺甜香为基底，搭配芋圆的Q弹嚼劲与桂花的清雅花香，入口先感酒酿的温润清甜，再品得芋圆的弹牙口感，尾调是桂花的淡雅回甘，层次清爽不腻；灵感源于中式传统食材的创新搭配，适配家庭餐厅四季饮用，热饮暖身、冷饮解暑，兼顾风味与饱腹感，深受喜欢传统风味的消费者喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜酒酿（醪糟）：100克（选择酒精度≤1.5%vol的酒酿，米粒饱满，无添加防腐剂，确保甜香纯正，无刺鼻酒味）

三色芋圆（紫薯、红薯、芋头味）：50克（芋圆直径约1.2厘米，煮后弹