2025年面粉厂卫生管理制度模板(标准版).pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

面粉厂卫生管理制度模板(标准版)

Flourmillhygienemanagementsystemtemplate(StandardVe

rsion)

编订：JinTaiCollege

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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

面粉厂卫生管理制度模板(标准版)

前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的

总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使

用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。

1主题内容与适用范围

本规范规定了对面粉厂的原料、设计与设施、管理、操

作人员、加工工艺、成品贮藏与运输的卫生要求。

本规范适用干以小麦或杂粮为原料，加工小麦粉或杂粮

粉的工厂。

2术语

2.1杂粮粉：用玉米、高粱、豆类等原粮加工而成的食

用粉。

2.2回机物：指加工过程中的掉料、拔出物等不合格品。

3原料采购、运输、贮藏的卫生

3.1采购采购的原粮应符合国家粮食卫生标准和国

家粮食质量标准。

3.2运输

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

3.2.1用于包装、盛放原粮的包装袋、容器必须无毒、

干燥、洁净。

3.2.2运输工具应干燥、洁净；不得将有毒、有害、被

污染的物品与原粮混装、混运，防止原粮被污染。

3.3贮藏

3.3.1原粮应贮藏在阴凉、通风、干燥、洁净并有防虫、

防鼠、防雀设施的仓库内。

3.3.2原粮露天存放时，场地必须干燥、高于地面，并

应有防雨和防止原粮霉变的措施。

4工厂设计与设施的卫生

4.1选址面粉厂必须建在交通方便，水源充足，远

离有害气体、烟雾、灰沙及其他污染源的地区。

4.2厂区和道路厂区应绿化。厂区主要道路和进入

厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥

青路面）。路面应平坦，无积水。厂内应有良好的排水系统。

排放的污水必须符合国家环保要求。

4.3厂房与设施

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不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

4.3.1厂房与设施必须根据工艺流程、环保和食品卫生

要求合理布局。

4.3.2厂房与设施必须结构合理、坚固、完善，经常维

修、保养，保持良好状态。

4.3.3厂房内必须设有防蝇、防鼠、防灰尘设施。

4.3.4锅炉房应设在全年主风向下侧，必须有消烟除尘

设施。排放的烟气必须符合国家环保要求。储煤场地应远离生

产车间。

4.4厂内应设有与职工人数相适应的淋浴室。