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疆岳驴乳用候选基因多态性与产乳性状的关联性研究：分子遗传标记的探寻

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们健康意识的提升以及对特色乳制品需求的增长，驴乳作为一种具有独特营养价值的乳源，逐渐受到关注。驴乳富含多种营养成分，如乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等，其脂肪酸组成接近人乳，具有易消化吸收、低过敏等特性，在功能性食品领域展现出巨大的开发潜力。驴奶中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白和微量元素，具有抗过敏、助消化等功效，成为功能性食品的重要组成部分。

疆岳驴是新疆地区重要的驴品种，具有耐粗饲、适应性强等特点，在当地畜牧业中占据一定地位。然而，目前疆岳驴的产乳性能整体较低，难以满足日益增长的市场需求