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古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼
酒店管理概论期末复习题
一、单项选择题
1.在星级评定中,()属于软件考核的内容。
①设施设备维修保养②清洁卫生评分③服务质量④客人满意程度⑤员工制
度
A.①②③
B.③④⑤
C.①②
D.①②③④⑤
2.服务是酒店的核心竞争武器与形成差异的（）。
A.基本要素
B.重要手段
C.核心内容
D.必要手段
3.（）是现代企业管理的基本特征。
A.制度化管理
B.管理的制度化
C.人性化管理
D.专业管理
4.酒店长期计划的核心是（）
A.酒店目的
B.酒店规划
C.酒店目标
D.酒店利益
5.()的酒店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉，
往往不太注重经营成本。
A.商业酒店时期
B.大酒店时期
C.现代酒店时期
D.古代客栈时期
6.世界上最为成功的酒店转让特许经营权的公司是()。
A.假日酒店集团
B.希尔顿酒店集团
C.凯悦酒店集团
D.香格里拉酒店集团
7.在有些决策问题中，自然状态的概率无法进行预测和估计，这种决策问题称为
()。
A.风险型决策
B.确定型问题决策
C.不确定型问题决策
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
D.以上都不是
8.（）主张建立一种高度结构化的，正式的，非人格化的“理想的行政组
织政策”。
A.马斯洛
B.麦格雷戈
C.赫伯特·西蒙
D.韦伯
9、涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制
中的（）。
A、业务体系B、考评体系
C、回报体系D、利润体系
10.酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购，降
低采购成本，这体现了酒店物流的（）。
A、经济性B、跨区域性
C、统一性D、规模性
二、多项选择题
1．酒店企业文化的内容是（）
A.环境特色
B.经营理念
C.价值观
D.发展前景
2.CRM包括（）
A.界面层
B.功能层
C.决策层
D.支持层
3．业务管理是针对酒店（）等业务总门的工作进行的管理。
A、康乐
B、客房
C、前厅
D、车辆
4.对酒店而言，可控制的因素有四类，即酒店的（）。
A、产品
B、价格
C、房产
D、营销渠
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