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银杏种核质量等级标准修订研究报告

RevisionResearchReportonQualityGradeStandardofGinkgoSeedNucleus

摘要

银杏（GinkgobilobaL.）是我国珍稀药食两用树种，其种核（俗称“白果”）兼具药用与营养功能，被《中国药典》收录，广泛应用于医药、食品及化妆品等领域。随着银杏产业规模扩大与技术发展，2006年颁布的《银杏种核质量等级》（GB/T20397-2006）已无法满足当前生产与贸易需求。本研究基于行业调研与科学实验，系统分析原标准实施中存在的问题，重点优化种核水分含量、贮藏运输等核心指标，明确分级要求与检测方法。修订后的标准将提升银杏种核质量的规范化水平，强化产品市场竞争力，推动产业可持续发展。研究结论可为银杏种质资源保护、良种选育及国际贸易提供技术支撑。

关键词

银杏种核；质量等级；标准修订；贮藏运输；分级指标

Ginkgoseednucleus;Qualitygrade;Standardrevision;Storageandtransport;Gradingindex

正文

一、修订目的与意义

银杏作为我国特有树种，其种核（白果）具有敛肺定喘、止带缩尿等功效，适用于痰多喘咳、带下白浊等症的治疗。同时，白果富含营养物质，是传统滋补食品，国内外市场需求持续增长。银杏叶中提取的银杏黄酮与萜内酯对心脑血管疾病、老年痴呆及抗癌具有特殊疗效，已成为医药领域的研究热点。此外，银杏在绿化观赏、建筑材料、化妆品等行业中应用广泛，经济与生态价值显著。

我国银杏资源主要分布于温带与亚热带地区，贵州省作为原产地与主产区之一，种质资源丰富。然而，传统实生栽培方式导致结果期延迟、品质参差不齐，良种选育与推广滞后等问题突出。种核质量直接影响银杏的早实性、产量、营养成分及加工产品商品化程度，尤其对出口贸易至关重要。现行国家标准《银杏种核质量等级》（GB/T20397-2006）已实施16年，其在水分控制、贮藏运输等环节的技术指标亟需更新。例如，水分含量是影响种核贮藏安全与寿命的关键因素，亦是分级的核心依据。通过修订标准，可进一步规范生产流程，保障产品质量，促进产业升级。

二、范围与主要技术内容

本标准规定了银杏种核的分级要求、质量指标、检测方法、包装标签、贮藏及运输等技术内容，适用于种核的生产、初加工、分级、运输与销售全链条。主要技术修订包括：

1.分级与质量要求：明确种核的外观、尺寸、含水率、杂质含量等分级指标，细化特级、一级、二级的分类标准。

2.质量检测方法：引入现代检测技术（如近红外光谱分析），提升成分检测效率与准确性。

3.包装与标识：规定包装材料的防潮性与透气性，要求标签注明产地、等级、采收日期等信息。

4.贮藏与运输：优化温湿度控制参数，明确长期贮藏的环境条件与运输过程中的防护措施。

本标准通过整合行业实践与科研成果，强化了标准的可操作性与适用性，为银杏种核的标准化生产与市场流通提供技术保障。

主要修订单位介绍

贵州省林业科学研究院

作为本标准修订的核心参与单位，贵州省林业科学研究院长期致力于银杏种质资源保护与良种选育研究。该院依托贵州省丰富的银杏资源，建立了种质资源库与良种示范基地，在银杏栽培技术、病虫害防治及产品开发领域成果丰硕。近年来，该院通过产学研合作，推动银杏产业与乡村振兴战略深度融合，为标准修订提供了扎实的数据支持与实践经验。其研究成果曾获多项省部级科技进步奖，对提升我国银杏产业竞争力具有重要贡献。

结论

本次标准修订紧密结合产业发展需求与科技进步，解决了原标准在水分控制、贮藏运输等方面的技术短板。新标准通过细化分级指标、优化检测方法，将进一步规范银杏种核的生产与贸易，提升产品质量与国际竞争力。未来，建议加强标准宣贯与实施监督，推动银杏种核产业向标准化、品牌化方向发展，同时关注基因育种、智能贮藏等前沿技术，持续完善标准体系，助力我国银杏资源的高效利用与可持续发展。