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校园周边食品安全风险评估与管理策略论文

摘要：本文针对校园周边食品安全问题，分析了食品安全风险的现状及危害，提出了相应的风险评估与管理策略。通过对校园周边食品安全风险的识别、评估和控制，为保障学生食品安全提供理论依据和实践指导。

关键词：校园周边；食品安全；风险评估；管理策略

一、引言

（一）校园周边食品安全现状及其危害

1.校园周边食品安全问题普遍存在

随着城市化进程的加快，校园周边的食品摊贩和小型餐馆如雨后春笋般涌现。然而，由于监管不力、经营条件简陋等原因，这些食品摊贩和餐馆的食品安全问题层出不穷。学生们在购买食品时，往往难以辨别食品的新鲜程度和质量，从而增加了食品安全风险。

2.食品