饮品泰式椰子水标准化制作教程与配方详解.docx

饮品泰式椰子水标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

泰式椰子水

产品简介

这款泰式椰子水以新鲜椰青的天然清甜为基底，搭配泰式香茅的独特香气与青柠的清爽果酸，入口先尝得椰香的醇厚，后有香茅的草本清香与青柠的微酸回甘，冰饮口感冰凉解腻，常温饮温润清新，兼具东南亚热带风情与天然饮品的健康属性；其灵感源于泰国街头经典椰子饮品，将椰青的天然风味与泰式特色香料结合，为消费者带来适合夏季饮用、无负担的特色饮品。

2.配方与原料清单

新鲜椰青（成熟度7-8成，外壳坚硬、摇动能听到明显水声）：1个（约1.2千克，可提取椰子水250-300毫升，椰肉30克，取20克切小