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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

21级护理学生物化学考试要点

第一章绪论

生物化学：生物化学是在分子水平研究并阐述生物体的物质组成、

结构与功能、代谢变化与调节、生命遗传物质化学传递规律的科学。

第二章糖类化学及第九章糖代谢

△1.糖：糖是具有多羟基醛和多羟基酮及其衍生物或多聚物的总

称。根据其大小可分为单糖、低聚糖和多糖。

2.单糖的主要化学性质：①与碱性弱氧化剂反应(与银氨溶液反

应)与本尼迪克特试剂(硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠)单糖+Cu(OH)-

2

CuO↓+复杂氧化物②与非碱性弱氧化剂反应(溴水)③酶促反应④与

2

较强氧化剂反应(HNO)作用生成糖二酸⑤彻底氧化⑥还原反应⑦成

3

酯反应⑧成苷反应(形成糖苷键)苷类化合物分包括糖部分和非糖部

分，非糖部分称为苷元。

3.双糖有麦芽糖、蔗糖、和乳糖，其中蔗糖无还原性。麦芽糖是

由两分子的a-D-葡萄糖通过a-1,4糖苷键结合二而成的：具有还原

性。

△4.蔗糖由9-1.2-β-糖苷键连接而成，无还原性。

5.乳糖具有还原性

6.多糖按其组分可分为回多糖和杂多糖，同多糖由一种单糖缩合

而成包括淀粉、糖原和纤维素等；淀粉是直链淀粉和支链淀粉的混合

物，水解终产物都是D-葡萄糖，直链淀粉由a-1,4糖苷键连接成键

支链淀粉由a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键组成：(直链淀粉遇碘变

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

蓝色)：糖原(糖原遇碘呈红褐色)

△7.糖蛋白：糖蛋白可分为N-连接糖蛋白和0-连接糖蛋白两类。

8.习题：①蔗糖是由一分子的D-葡萄糖一分子的D果糖之间通

过a-1，2-β糖苷键相连。

②多糖的构象大致可分为螺旋、带状、皱折和无卷曲四种类型，

决定其构象的主要因素是糖链的一级结构。

③直链淀粉的构象是螺旋，纤维素的构象是带状。

④常用来测定测定还原糖的试剂为斐林试剂和班乃德试剂。

⑤直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫色，糖原遇碘呈红褐

色。

9.糖的无氧分解代谢（糖酵解）：葡萄糖或糖原在不消耗氧的条

件下被分解成乳糖的过程（糖酵解的全部反应在胞液中进行）。

(熟悉)10.糖酵解的全过程：①葡萄糖化成6-磷酸葡萄糖(由己

+2

糖激酶催化)消耗1个ATP并需要Mg参加己糖激酶是糖酵解中第一

个限速酶反应不可逆。

②6-磷酸葡萄糖转变为6-磷酸果糖(由磷酸己糖异构酶催化)反

应可逆。

③6-磷酸果糖转变为1,6-二磷酸果糖(由6-磷酸果糖激酶-1催

化)消耗-一个ATP需Mg2参加反应不可逆6-磷酸果糖激酶-1是糖酵

解过程中第二个限速酶。

④1,6-二磷酸果糖裂解成2分子磷酸丙糖(由缩醛酶催化)最后

是生成了3-磷酸甘油醛。

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

⑤3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油醛(由3-