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2025年卫生检验与检疫专业能力测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种物质不属于饮用水中的常见污染物（）

A.重金属

B.微生物

C.溶解氧

D.农药残留

答案：C。解析：饮用水中常见污染物包括重金属（如铅、汞等）、微生物（如细菌、病毒等）、农药残留等。溶解氧是水中正常存在的物质，一般不作为污染物看待。

2.食品中黄曲霉毒素的测定常用方法是（）

A.比色法

B.高效液相色谱法

C.气相色谱法

D.原子吸收光谱法

答案：B。解析：高效液相色谱法灵敏度高、分离效果好，是测定食品中黄曲霉毒素的常用方法。比色法灵敏度相对较低；气相色谱法不太适用于黄曲霉毒素这类热不稳定的物质；原子吸收光谱法主要用于测定金属元素。

3.公共场所空气中甲醛的检测方法中，最常用的是（）

A.酚试剂分光光度法

B.气相色谱法

C.电化学传感器法

D.荧光分析法

答案：A。解析：酚试剂分光光度法操作简便、灵敏度较高，是公共场所空气中甲醛检测最常用的方法。气相色谱法操作相对复杂；电化学传感器法易受其他气体干扰；荧光分析法应用相对较少。

4.对生活饮用水进行微生物检测时，采集的水样应在（）内送检。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

答案：D。解析：为保证微生物检测结果的准确性，采集的生活饮用水水样应在4小时内送检。

5.土壤中重金属污染的主要来源不包括（）

A.工业废水排放

B.农药化肥使用

C.大气沉降

D.植物光合作用

答案：D。解析：工业废水排放、农药化肥使用以及大气沉降都会导致土壤中重金属含量增加。而植物光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物和氧气的过程，不会造成土壤重金属污染。

6.用于检测空气中颗粒物浓度的仪器是（）

A.气相色谱仪

B.分光光度计

C.粉尘采样器

D.酸度计

答案：C。解析：粉尘采样器可以采集空气中的颗粒物，进而测定其浓度。气相色谱仪主要用于分析挥发性有机化合物；分光光度计用于物质的定量分析；酸度计用于测量溶液的酸碱度。

7.食品中二氧化硫残留量的测定采用的是（）

A.酸碱滴定法

B.氧化还原滴定法

C.沉淀滴定法

D.络合滴定法

答案：B。解析：食品中二氧化硫残留量的测定通常采用氧化还原滴定法，利用二氧化硫的还原性进行测定。酸碱滴定法用于测定酸碱性物质；沉淀滴定法用于测定能形成沉淀的物质；络合滴定法主要用于测定金属离子。

8.下列属于生物性污染物的是（）

A.甲醛

B.苯

C.军团菌

D.铅

答案：C。解析：军团菌是一种细菌，属于生物性污染物。甲醛、苯是化学性污染物；铅是重金属污染物，也属于化学性污染物。

9.对化妆品进行微生物检测时，采样量一般为（）

A.2g或2ml

B.5g或5ml

C.10g或10ml

D.20g或20ml

答案：C。解析：对化妆品进行微生物检测时，采样量一般为10g或10ml，以保证检测结果的准确性。

10.水质化学需氧量（COD）的测定反映了水中（）的含量。

A.可生物降解有机物

B.难生物降解有机物

C.所有有机物

D.氧化性物质

答案：C。解析：化学需氧量（COD）是指在一定条件下，用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量，它反映了水中所有有机物的含量，包括可生物降解和难生物降解的有机物。

11.空气中臭氧的检测方法中，经典的方法是（）

A.靛蓝二磺酸钠分光光度法

B.紫外吸收法

C.化学发光法

D.电化学法

答案：A。解析：靛蓝二磺酸钠分光光度法是检测空气中臭氧的经典方法，操作相对简单，结果较为准确。紫外吸收法、化学发光法和电化学法也可用于臭氧检测，但不是经典方法。

12.食品中兽药残留检测的前处理方法不包括（）

A.提取

B.净化

C.衍生化

D.发酵

答案：D。解析：食品中兽药残留检测的前处理方法通常包括提取、净化和衍生化等步骤，以提高检测的灵敏度和准确性。发酵不是兽药残留检测的前处理方法。

13.土壤样品的采集方法中，适用于面积较大、地势平坦、土壤较均匀的地块的是（）

A.对角线采样法

B.梅花形采样法

C.棋盘式采样法

D.蛇形采样法

答案：C。解析：棋盘式采样法适用于面积较大、地势平坦、土壤较均匀的地块。对角线采样法适用于面积较小、地势平坦、土壤较为均匀的地块；梅花形采样法适用于面积较小、地势平坦、土壤组成和受污染程度相对比较均匀的地块；蛇形采样法适用于面积较大、地势不太平坦、土壤不够均匀的地块。

14.对饮用水进行感官性状指标检测时，不包括以下哪项（）

A.色度

B.浑浊度

C.臭和味

D.化学需氧量

答案：