食品与饲料检测测试卷附答案.docx

食品与饲料检测相关知识单项与判断题试卷

牛奶酒精试验检测时，样品温度控制在多少（）？[单选题]*

A.20℃(正确答案)

B.21℃

C.25℃

原料真菌毒素检测定性法，称取（）壳样品？[单选题]*

A.5.0g±0.2g(正确答案)

B.5.0g±0.1g

C.5.0g

滴定牛奶酸度的氢氧化钠标准溶液浓度为多少（）？[单选题]*

A.0.1000mol/L(正确答案)

B.0.1001mol/L

C.0.5000mol/L

集团内部乳中黄曲霉M1毒素检出限为（）？[单选题]*

A.0.5ug/kg

B.0.025ug/kg-0.03ug/kg(正确答案)

酶联免疫吸附法检测原