第二章生物大分子的结构与功能引言什么是酶81课件.pptVIP

(三)邻近效应与定向排列酶必须与底物靠近并方向正确才能发生反应。(四)多元催化酶是两性电解质，具有酸、碱双重性质。有利于酶与底物结合，提高催化效率。(五)表面效应活性中心位于酶分子表面，有利于酶与底物的接触。酶的化学本质是？底物（S）？产物（P）？酶根据分子组成可分为？单纯酶举例？结合酶组成？举例。决定反应专一性的是？决定反应种类和性质的是？结合酶以什么形式存在时才具有活性？辅助因子包括？蛋白质被酶催化的物质催化所生成的物质单纯酶和结合酶淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、脲酶酶蛋白和辅助因子；乳酸脱氢酶酶蛋白辅助因子辅酶和辅基全酶与酶蛋白结合疏松的辅助因子是？与酶蛋白结合紧密的辅助因子是？酶促反应的特点？维生素B2活性形式、作用？维生素PP活性形式、作用？叶酸的活性形式、作用？1个酶蛋白可与____个辅助因子结合？1个辅助因子可与____个酶蛋白结合？辅酶辅基高效的催化活性、高度的专一性、可调节性、不稳定性FMN/FAD、递氢FH4、传递一碳单位NAD+（辅酶Ⅰ）/NADP+（辅酶Ⅱ）；递氢1多酶的活性中心或称活性部位(activesite)，指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。（一）酶的活性中心(activecenter)1、什么是活性中心四、酶的结构与功能（1）活性中心内的必需基团结合基团(bindinggroup)与底物相结合催化基团(catalyticgroup)催化底物转变成产物位于活性中心以外，维持酶活性中心应有的空间构象所必需。(2)活性中心外的必需基团2、必需基团(essentialgroup)酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。++底物活性中心以外的必需基团结合基团催化基团活性中心(二)酶原与酶原的激活1、酶原有些酶在细胞内合成或初分泌时无活性，此无活性前体称为酶原。2、酶原的激活酶原在一定条件下，水解掉一个或几个短肽，形成或暴露出活性中心，转化为有活性酶的过程。3、激活过程特定的肽链水解酶原分子构象发生改变酶的活性中心形成在特定条件下酶原激活的实质是：酶的活性中心的形成或暴露赖缬天天天天甘异赖缬天天天天缬组丝SSSS46183甘异缬组丝SSSS肠激酶胰蛋白酶活性中心胰蛋白酶原的激活过程4、酶原激活的意义1）避免酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用。2）有的酶原可以视为酶的储存形式。在需要时，酶原适时地转变成有活性的酶，发挥其催化作用。3）胃、肠黏膜及肠道寄生虫均有抵抗消化酶的抗酶物质。（三）同工酶(isoenzyme)1.定义是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。HHHHHHHMHHMMHMMMMMMMLDH1(H4)LDH2(H3M)LDH3(H2M2)LDH4(HM3)LDH5(M4)乳酸脱氢酶的同工酶2.举例乳酸脱氢酶(LDH1～LDH5)3.临床意义(1)在代谢调节上起着重要的作用。(2)用于解释发育过程中阶段特有的代谢特征。(3)同工酶谱的改变有助于对疾病的诊断。(4)同工酶可以作为遗传标志，用于遗传分析研究。心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶谱的变化1酶活性心肌梗死酶谱正常酶谱肝病酶谱2345LDH1LDH5五、影响酶催化作用的因素主要是研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。研究一种因素的影响时，其余各因素均为恒定。酶浓度底物浓度pH温度抑制剂激活剂影响因素(influencingfactorofEnzyme-CatalyzedReaction)EEEEEEEEEEEE①当底物浓度较低时反应速度与底物浓度成正比；反应为一级反应。V[S]（一）底物浓度对反应速度的影响表示Sa矩形双曲线V[S]EEEEEEEEEEEE②随着底物浓度的增高反应速度不再成正比