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零食知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种零食通常是用糯米粉制作的（）

A.薯片

B.麻花

C.年糕

D.饼干

答案：C

2.巧克力的主要原料是（）

A.咖啡豆

B.可可豆

C.花生

D.核桃

答案：B

3.以下哪种零食属于坚果类（）

A.葡萄干

B.腰果

C.果脯

D.棉花糖

答案：B

4.辣条通常以什么为主要原料（）

A.面粉

B.豆制品

C.肉类

D.蔬菜

答案：A

5.以下哪种零食是日本的传统小吃（）

A.寿司

B.披萨

C.汉堡

D.热狗

答案：A

6.酸奶疙瘩是哪个民族的特色零食（）

A.蒙古族

B.维吾尔族

C.藏族

D.回族

答案：C

7.以下哪种零食富含蛋白质（）

A.薯片

B.牛肉干

C.棒棒糖

D.果冻

答案：B

8.制作爆米花主要利用了玉米粒的什么特性（）

A.热胀冷缩

B.弹性

C.粘性

D.溶解性

答案：A

9.以下哪种零食是中国传统的中式糕点（）

A.蛋糕

B.面包

C.月饼

D.甜甜圈

答案：C

10.海苔是由什么加工而成的（）

A.海带

B.紫菜

C.海藻

D.海白菜

答案：B

11.以下哪种零食适合在运动后补充能量（）

A.水果干

B.巧克力

C.坚果

D.以上都是

答案：D

12.以下哪种零食的热量相对较低（）

A.冰淇淋

B.水果

C.饼干

D.油炸食品

答案：B

13.棉花糖是通过什么方式制作的（）

A.熬制

B.烘烤

C.充气

D.油炸

答案：C

14.以下哪种零食是用麦芽糖制作的（）

A.牛皮糖

B.口香糖

C.棒棒糖

D.奶糖

答案：A

15.以下哪种零食属于膨化食品（）

A.虾条

B.饼干

C.坚果

D.果脯

答案：A

16.以下哪种零食是用奶酪制作的（）

A.奶片

B.薯片

C.饼干

D.爆米花

答案：A

17.以下哪种零食的主要成分是淀粉（）

A.薯条

B.火腿肠

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

18.以下哪种零食是中国传统的小吃，通常在春节期间食用（）

A.粽子

B.汤圆

C.麻花

D.饺子

答案：C

19.以下哪种零食是用糯米和豆沙制作的（）

A.驴打滚

B.麻团

C.糖糕

D.油饼

答案：A

20.以下哪种零食是用水果和糖腌制而成的（）

A.果脯

B.水果干

C.果汁软糖

D.水果罐头

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于健康零食的有（）

A.酸奶

B.全麦面包

C.水果

D.坚果

答案：ABCD

2.零食的种类包括（）

A.糖果类

B.坚果类

C.糕点类

D.肉类制品

答案：ABCD

3.以下哪些零食含有较高的糖分（）

A.巧克力

B.棒棒糖

C.蛋糕

D.饼干

答案：ABCD

4.以下哪些零食是常见的休闲零食（）

A.薯片

B.辣条

C.瓜子

D.果脯

答案：ABCD

5.制作零食的原料有（）

A.面粉

B.水果

C.肉类

D.豆类

答案：ABCD

6.以下哪些零食适合作为下午茶（）

A.饼干

B.酸奶

C.水果沙拉

D.坚果

答案：ABCD

7.以下哪些零食是国外传入中国的（）

A.巧克力

B.薯片

C.披萨

D.汉堡

答案：ABCD

8.以下哪些零食可以补充维生素（）

A.水果

B.蔬菜干

C.坚果

D.奶制品

答案：AB

9.以下哪些零食是用油炸方式制作的（）

A.薯条

B.油条

C.麻花

D.薯片

答案：ABCD

10.以下哪些零食是适合儿童食用的健康零食（）

A.奶酪棒

B.水果干

C.海苔

D.酸奶疙瘩

答案：ABC

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有零食都不健康，应尽量少吃。（）

答案：×

2.坚果类零食含有丰富的油脂，吃多了容易长胖。（）

答案：√

3.水果干在制作过程中营养成分会大量流失，不如新鲜水果。（）

答案：×

4.巧克力含有咖啡因，适量食用可以提神醒脑。（）

答案：√

5.辣条是一种非常健康的零食，适合经常食用。（）

答案：×

6.酸奶疙瘩富含蛋白质和钙，是一种营养丰富的零食。（）

答案：√

7.爆米花在制作过程中会添加大量的糖和油，不利于健康。（）

答案：√

8.月饼是中国传统糕点，通常在中秋节食用，糖分和油脂含量较高。（）

答案：√

9.海苔是低热量、高纤维的健康零食，可以放心大量食用。（）

答案：×

10.奶片主要由牛奶制成，是一种很好的补钙零食。（）

答