三《庖丁解牛》教学设计中职语文高教版（2023）基础模块上册(内嵌音频+视频).pdfVIP

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知不可奈何而安之若命，唯有德者能之《庖丁解牛》教学设

【备课之初】

要备这一课时，总觉得对庄子思想的理解太过模糊，所以就得先找一些论文，视频来看，

比如北大杨立华教授讲庄子哲学的视频，意公子对庄子思想的解读视频，程翔老师的相关

文章等等，不得不说，在跟着各位名家的学习过程中，我也渐渐理解了庄子那“知不可奈

何而安之若命，唯有德者能之。”的处世哲学，尽力在人生的每个阶段都寻求一个平衡点，

进而使自己过得幸福。所以，我希望我的学生在面对他们学业的短暂挣扎时也能从中有所

思考。

【上课思路】

（一）导入：播放《新龙门客栈》解羊片段，随之跟随庄子来领略庖丁解牛的技术。

（二）解题：庖：厨师；丁：厨师的名字（春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，

习惯以“职业+名”的方式。如：师襄（名叫襄的乐师））；解牛：指剖开，分割牛的肢体。随

后，补充解牛之礼和解牛工具。

（三）解析第一部分：庖丁解牛

师：文章开篇是怎样描写解牛场面的？从此场面中你有何感受？

图片——这几句话描写庖丁解牛技术的高明，“合于桑林之舞，乃中经首之会”，合乎

《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。看起来他不是在杀牛，简直在跳舞一

样，手这么一拉，这么一拍，肩膀一靠，膝盖头一顶，腰里头抽一把刀，咔咔几下，骨肉

就完全分离开来……

师：所以说，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所

谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。

师：在庖丁解牛的时候，旁边站着一个人，文惠君。他看着看着，就情不自禁发出一声赞

叹。他发出什么赞叹？

——文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”（侧面描写）

师：嘻！反应什么心理？

——惊喜。

师：大家想像一下他当时的神态：他看得目瞪口呆。怎么达到了这样的程度啊！文惠君是

一个国君，发出称赞，按照常理的话，庖丁应该怎么回答国君的话？

——哪里哪里，谢谢国君的称赞。

师：但是庖丁并没有表示谦虚。我们来看他，说了什么？

——臣之所好者，道也，进乎技矣。他这里以为文惠君的说法——是不对的。道，是进乎

技矣。解牛的时候关键的不是技术，而是道。道要超过技术了。换句话说，文惠君称赞了

之后，庖丁不但没有表示感谢，反而认为文惠君的看法是错的。

师：大家还要注意一个动作：庖丁释刀对曰……释，放下的意思。为什么要放下？拿着不行

么？

——1.拿着刀不礼貌。2.庖丁觉得文惠君的说法是错的，所以他准备好好的阐发一番道理，

不是一句话两句话就说完的，拿着刀也不太方便。

师：现在我们就来一探究竟庖丁是怎么成为名厨的？他是怎么回复文惠君的？有无内在的

逻辑规律？

（四）解析第二部分：庖丁谈解牛

1、名厨进阶三阶段

第一阶段：始解牛时，所见无非牛者。

解牛的初级阶段，我和别人没有什么区别，看到的都是一头牛。

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第二阶段：三年之后，未尝见全牛也。

看上去，这个牛就是一个可以分解的东西，怎么解，我心里很清楚。

第三阶段：方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

不用看，闭着眼睛就可以解了，能够做到胸有成竹。

师：讲到这里，我们自然会想到道家的“无为”二字，“无为”并不是“什么都不做”，而是看透

事物背后的结构偶、规律，再“顺其天理”“因其固然”“因势利导”。老子讲：“治大国如烹小

鲜”。解牛如此，治理国家也莫不如此。

师：由庖丁解牛的三个阶段，我们来联系一下王国维的人生三境界说，看看是否有些相似

之处呢？

师：庖丁解牛的三个阶段，正与王国维的人生三境界相对应。我们在学业上，或者一个人

在事业上要想取得成功，就必须要经历这三个阶段。

2、名厨VS良庖VS族庖

师：庖丁用刀十九年，而刀刃若新发于硎。专心做一件事情，十九年，而且杀了几千头牛，

几十年如一日，专心做一件事，而且长期反复练习，不想成为专家，也会变成专家。

3、尽管庖丁解牛依乎天理、因其固然，但遇到筋骨交错聚结的地方，还是采取了什么态度？

4、解牛完成后，庖丁是怎样的神态？

——提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。像英雄打了胜仗，站在高台上四

面看去，把刀擦得干干净净，抹上防锈油，再用布包好，好好放起来。

师：庖丁不露锋芒，这是一种欢喜、自得的生命状态。人生