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2025年公共营养师三级技能考试练习题(答案)

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？（）

A.肥猪肉

B.鸡蛋

C.薯片

D.可乐

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较为合理。肥猪肉脂肪含量高；薯片主要是碳水化合物且经过油炸，脂肪含量高；可乐主要是水分和糖类，基本不含蛋白质。

2.维生素C的主要食物来源是（）。

A.谷类

B.肉类

C.蔬菜和水果

D.奶类

答案：C。蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、柠檬、青椒等。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质和脂肪；奶类主要提供蛋白质、钙等。

3.以下哪种矿物质对维