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2025年餐饮行业食品安全合同协议

甲方（餐饮经营方）：[甲方名称]

法定代表人/负责人：[甲方负责人姓名]

注册地址：[甲方注册地址]

经营地址：[甲方经营地址]

统一社会信用代码：[甲方统一社会信用代码]

乙方（食品供应商）：[乙方名称]

法定代表人/负责人：[乙方负责人姓名]

注册地址/经营地址：[乙方注册地址/经营地址]

统一社会信用代码/营业执照号：[乙方统一社会信用代码/营业执照号]

鉴于：

1.甲方依法设立并有效存续，经营餐饮服务业务，需要持续稳定的合格食品及原料供应；

2.乙方依法设立并有效存续，从事食品生产/经营，有能力向甲方提供符合食品安全标准的食品及原料；

3.为保障食品安全，维护消费者健康权益，明确双方在食品安全领域的权利与义务，经友好协商，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、[提及2025年最新相关法律法规，如适用]等法律法规，达成以下协议：

第一条定义

1.1本协议所称“食品安全”，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

1.2本协议所称“食品”，是指各种供人食用或者饮用的成品、半成品、原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括：粮食制品、肉制品、水产品、乳制品、蛋制品、蔬菜水果、食品添加剂、食品相关产品等。

1.3本协议所称“食品相关产品”，是指直接接触食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等。

第二条合作内容与食品安全标准

2.1乙方同意按照本协议约定及甲方采购订单的要求，向甲方提供[具体说明供应的食品类别，如：各类预包装食品、生鲜食材、食品添加剂等]。

2.2所有供应的食品必须符合国家及地方现行的食品安全标准，包括但不限于国家标准（如GB标准）、行业标准及其他相关强制性标准。如国家或行业标准发生变更，乙方应确保提供的食品符合最新标准要求，并及时通知甲方。

2.3乙方承诺其供应的食品不存在非法添加非食用物质、致病性微生物污染、农药兽药残留超标、生物毒素污染、重金属超标、掺杂掺假、以次充好、过期变质等不符合食品安全标准的情况。

2.4乙方应保证其提供的食品及食品相关产品具有合法的生产经营资质，并符合国家关于标签标识的法律法规要求。

第三条乙方的权利与义务

3.1乙方应具备合法的食品生产/经营许可证及营业执照等经营资质，并确保持续符合相关法律法规的准入条件。乙方应向甲方提供相关资质复印件，并在资质过期或变更时及时通知甲方。

3.2乙方应建立并有效运行覆盖其食品生产/经营全过程的食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000等），并接受甲方的合理审查。

3.3乙方应保证提供的食品来源合法、可追溯。对于有要求的食品，乙方应向甲方提供符合约定的合格证明文件、检验检疫报告等，并保证相关信息的真实、准确、完整。

3.4乙方应确保其储存、运输条件符合食品安全要求，防止食品在流转过程中发生污染或变质。

3.5乙方应建立食品召回制度，在发现其提供的食品存在安全隐患或接到甲方、监管部门关于其提供的食品存在安全隐患的通知时，应立即按照规定或约定程序进行召回，并通知甲方相关情况。

3.6乙方应对其提供的食品质量负责，如因乙方提供的食品质量问题导致甲方或第三方人身、财产损害的，乙方应承担相应的赔偿责任。

第四条甲方的权利与义务

4.1甲方有权对乙方的主体资格、资质证明、所供食品的合格证明文件、检验报告等进行核实，并有权对乙方的食品供应场所、储存条件进行合理的检查和抽样检验。乙方应予以配合，不得阻挠。

4.2甲方应建立并有效运行覆盖其餐饮服务全过程的食品安全管理体系，包括但不限于：

a)建立供应商评估和准入制度，对乙方进行必要的资质和履约能力评估。

b)建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

c)按照保证食品安全的要求贮存食品，分类存放，设置明显的温湿度控制指标，定期检查库存食品，实行先进先出原则。

d)确保食品加工制作过程符合食品安全操作规范，包括清洗、切配、烹饪、生熟分开、烧熟煮透等，控制食品在冷藏、冷冻过程中的温度。

e)确保餐饮具、设备设施清洁卫生，按规定进行清洗消毒。

f)加强从业人员健康管理和培训，确保其持有有效健康证明，并掌握必要的食品安全知识和操作技能。

g)建立食品留样制度，按规定对每餐次的高风险食品进行留样。

h)建立食品安全自查制度，定期进行自查，及时发现并纠正食品安全问题。

4.3甲方应按照采购订单约定的品种、规格、数量、质量标准和交货时间向乙方下单，并保证订单信息的准确性。

4.4甲方在接收乙方供应的