1900122000质量食品安全管理手册.docxVIP

质量平安手册

〔DXSP/QHM01-2021A/0〕

受控状态：

分发号：

持有人：

2021年06月01日公布2021年06月01日实施

中国·四川·成都

名目

序号

章节号

名称

标准条款

ISO9001

ISO22000

1

质量平安手册讲明

2

手册更改一览表

3

公布令

4

公司概况

5

质量方针、目标

6

任命书

7

目的和范围

1

1

8

引用标准

2

2

9

术语和定义

3

3

10

质量和食品平安治理体系

~

~

01

质量和食品平安治理体系总要求

12

文件要求

13

总那么

14

质量平安手册

15

文件操纵

16

记录操纵

17

治理职责

~

~

18

治理承诺

19

以顾客为关注焦点及应急预备和响应

20

质量和食品平安方针

21

筹划

22

质量和食品平安目标

序号

章节号

名称

标准条款

ISO9001

ISO22000

23

质量和食品平安治理体系筹划

24

职责和权限

25

治理者代表和食品平安小组组长

26

内部沟通

27

治理评审

28

资源治理

~

~

29

资源提供

30

人力资源

31

人力资源总那么

32

能力、培训和意识

33

根底设施和维护方案

34

工作环境及前提方案

35

产品的筹划和实现

~

~

36

产品平安和实现的筹划总那么

37

前提方案建立

38

危害分析的预备步骤

39

危害分析

40

HACCP方案建立

41

食品平安验证筹划

42

与顾客有关的过程

43

与产品有关要求确实定

44

与产品有关要求的评审

45

顾客及外部沟通

46

设计和开发

序号

章节号

名称

标准条款

ISO9001

ISO22000

47

采购

48

采购过程

49

采购信息

50

采购产品的验证

51

生产和效劳提供

52

生产和效劳提供的操纵

53

生产和效劳提供过程确实认

54

标识和可追溯性

55

顾客财产

56

产品防护

57

监视和测量设备的操纵

58

测量、验证、分析和革新

~

~

59

测量、验证、分析和革新总那么

60

监视和测量的操纵

61

顾客满足

62

内部审核

63

过程的监视和测量及验证结果的评价

64

产品的监视和测量

65

验证活动结果的分析

66

不合格品操纵及产品撤回

67

数据分析及操纵措施组合确实认

68

革新

69

持续革新

70

纠正措施

序号

章节号

名称

标准条款

ISO9001

ISO22000

71

预防措施

72

附录A

组织机构图

73

附录B

部门职能分配表

74

附录C

部门职责权限

75

附录D

部门质量和食品平安目标

76

附录E

及标准名目

77

附录F

程序文件名目

78

附录G

治理文件名目

79

附录H

工艺技术文件名目

80

81

82

83

84

85

0.1质量平安手册讲明

?质量平安手册?是公司质量和食品平安治理的性文件。为保证?质量平安手册?的适宜性、充分性、有效性，需加强?质量平安手册?的治理。?质量平安手册?的治理包括手册的发放、宣贯、保管、更改等内容。

?质量平安手册?由治理者代表组织有关部门和人员起草，各职能部门会签，经治理者代表审定，经总经理批准后颁发。

0.1.2本?质量平安手册?分“受控〞和“非受控〞两种，其确定方法是在?质量平安手册?封面上的受控状态栏中加盖或注明“受控〞或“非受控〞字样。

受控?质量平安手册?发放公司最高治理层人员、各职能部门、各车间负责人、质量治理员，更改受操纵。

非受控?质量平安手册?经总经理批准后，向外分发，非受控?质量平安手册?更改不受操纵。

?质量平安手册?治理的所有相关事宜均由行政部统一负责，未总经理批准，任何人不得将?质量平安手册?提需求公司以外人员，?质量平安手册?持有者调离工作岗位，应将?质量平安手册?回还行政部办理核收登记。

?质量平安手册?持有者应妥善保管，不得损坏、丧失和随意涂改。

?质量平安手册?使用期内如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时相应到行政部，行政部定期组织人员对?质量平安手册?的适宜性、充分性、有效性进行评审；必要时对?质量平安手册?予以修改，按?文件操纵程序?的有关要求组织实施。

行政部负责编制方案并组织实施。

0.2手册更改一览表

序号

修改章

节条款

修改内容

版本/状态

修改人

及日期

审核人

及日期

批准人

及日期

本公司依据ISO9001：2021?质量治理体系要求?和ISO22000：2005?食品平安治理体系要求?编制完成了公司的?质量平安手册?第A/0版。

本手册是公司质量和食品平安治理体系的性文件，是指导公司建立、实施并革新其质量和食品平安治理体系的纲领和行动准那么。为提高公司的质量治理水平，贯彻公司的质量和食品平安方针，实现公司质量和食品平安目标，确保公司产品的平安卫生质量，保证在生产过程中任何可