快乐劳动周《学做小厨师》教学设计-2025-2026学年教科版（2024）小学劳动技术三年级上册.docx

快乐劳动周《学做小厨师》教学设计-2025-2026学年教科版（2024）小学劳动技术三年级上册

学情分析

认知基础：三年级学生能识别常见食材（如番茄、鸡蛋、黄瓜、面条），知道“做饭需要食材和工具”，但对“食材安全标准（如腐烂食材不能用、表皮要洗净）”“烹饪步骤逻辑（如先放油再炒蛋、水沸再下面）”“安全操作红线（如刀具远离指尖、电器不碰水）”缺乏系统认知；对教材“快乐劳动周”单元中的“食材处理流程图”“安全警示图标”（如红色禁止手碰刀具图标）较为陌生，需借助具象图文建立认知。

能力特点：动手能力处于稳步提升阶段，能独立完成“洗番茄、剥鸡蛋壳”等简单动作，但“握刀姿势（指尖内扣