消化和吸收讲课文档.pptVIP

第62页，共87页。（三）吞咽(swallowing)

一种有价值的现象：食物的单向性吞咽动作分三期：由口腔到咽由咽到食管上段由食管下行到胃通过蠕动将食团向下推进第30页，共87页。第三节胃内消化机械性消化：胃运动化学性消化：胃液

第31页，共87页。一、胃液的分泌胃液的来源：

贲门腺、泌酸腺、幽门腺第32页，共87页。第33页，共87页。收集胃液的方法1、胃管法2、人工胃瘘法3、小胃法第34页，共87页。第35页，共87页。胃液的性质、成份和作用：数量：１.5-2.5L/日性质：无色、酸性（PH０.9-1.5）

组成：无机物—HCL、NaCl、KCl、碳酸氢盐

有机物—消化酶、粘蛋白第36页，共87页。1、盐酸（HCL）

来源：泌酸腺中的壁细胞

分泌机制：

H+的形成：壁细胞中水解离

H+、K+－ATP酶（壁细胞膜上质子泵）

CL-的形成：

碳酸酐酶CO2+H2OH2CO3HCO3ˉCLˉ进入分泌管腔第37页，共87页。第38页，共87页。作用：

1.杀菌；

2.激活胃蛋白酶原；提供胃蛋白酶作用的酸性环境（pH为2时活性最佳）；

3.使食物中蛋白质变性，易于分解；

4.作用小肠上部S细胞产生促胰液素（胰泌素），促进胰液、胆汁、小肠液分泌；

5.协助铁、钙的吸收。第39页，共87页。2、胃蛋白酶原(pepsinogen)来源：泌酸腺中的主细胞

激活形成过程：自身激活

HCL

胃蛋白酶原胃蛋白酶

作用：

水解蛋白质、多肽

胨、少量多肽、氨基酸

第40页，共87页。3、内因子(intrinsicfactor)：来源：壁细胞分泌，糖蛋白（分子量50000—60000）作用：结合VB12,促进VB12吸收。第41页，共87页。4、黏液(mucus)、碳酸氢盐胃粘膜上皮细胞、黏液颈细胞、贲门、幽门的腺细胞碳酸氢盐：胃粘膜非泌酸细胞胃粘液主要成分：糖蛋白作用：1）润滑，减少机械损伤2）降低胃酸的酸度，降低胃蛋白酶活性，保护胃粘膜3）形成粘液－碳酸氢盐屏障第42页，共87页。第43页，共87页。第44页，共87页。通过合成和释放某些具有防止或减轻各种有害刺激对细胞损伤和致坏死的物质如：前列腺素，表皮生长因子抑制胃酸和胃蛋白酶的分泌胃肠激素对胃黏膜也有明显的保护作用(二)胃和十二指肠黏膜的细胞保护作用第45页，共87页。（三）、消化期的胃液分泌①头期(cephalic)：胃蛋白酶、胃酸量高反射中枢（延髓、下丘脑、皮层）启动神经—迷走神经为传出神经直接作用

蛙皮素第46页，共87页。②胃期(gastricphase)

a.胃体、胃底感受器扩张→内在神经丛、迷走→迷走胃泌素

b.胃幽门机械感受器→壁内神经丛→G细胞→胃泌素

c.食物化学成分（蛋白消化产物）→G细胞→胃泌素量多，酸度高，胃蛋白酶原的含量比头期少第47页，共87页。胃期胃液分泌机制：迷走—迷走长反射壁内神经丛短反射胃腺分泌胃底胃体部感受器胃幽门胃窦G细胞食物进入胃机械扩张化学刺激蛋白质消化产物胃泌素第48页，共87页。③肠期(intestinalphase)

食物化学成分→十二指肠G细胞→胃泌素量少，总酸度和胃蛋白酶原的含量较少第49页，共87页。肠期胃液分泌机制食糜进入小肠刺激小肠粘膜一种或几种激素释放（胃泌素）胃腺分泌肠抑胃素血液循环第50页，共87页。第51页，共87页。1）乙酰胆碱（ACh）：刺激胃酸分泌，阻断剂为阿托品2）胃泌素（gastrin）：引起胃酸分泌增加3）组胺（histamine）:具有很强刺激胃酸分泌作用，阻断