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食安管理

流通环节中的食品抽样检验问题分析

孙大爱

（玉林市检验检测研究院，广西玉林537000）

摘 要：近年来我国食品安全问题频发，人们对食品安全问题越来越重视，为了保障人们身体健康，应

加强食品监管措施，其中流通环节中的食品抽样检测至关重要。基于此，本文对流通环节中食品抽样检验现状、

食品抽样检验的基本概念及流程、食品抽样检验的意义、食品抽样检验问题及对策分析等进行了阐述，以期

为健全流通环节食品监管体系、保障流通食品安全提供一定参考。

关键词：流通；食品抽样；检验；问题分析

AnalysisofFoodSamplingInspectioninCirculation

SUNDaai

(YulinInstituteofInspectionandTesting,Yulin537000,China)

Abstract:Inrecentyears,foodsafetyproblemsoccurredfrequentlyinourcountry,peoplepaymoreand

’

moreattentiontothefoodsafetyproblem.Inordertoprotectpeopleshealth,foodsupervisionmeasuresshould

bestrengthened,amongwhichthefoodsamplinginspectioninthecirculationlinkiscrucial.Basedonthis,this

paperexpoundsthecurrentsituationoffoodsamplinginspectionincirculationlink,thebasicconceptandprocess

offoodsamplinginspection,thesignificanceoffoodsamplinginspection,foodsamplinginspectionproblemsand

countermeasureanalysis,hopingtoprovidesomereferenceforimprovingthefoodsupervisionsystemincirculation

linkandensuringthesafetyoffoodincirculation.

Keywords:circulation;foodsampling;check;problemanalysis

食品安全关乎人们的生命财产安全，也关乎我行业健康有序发展。

国食品领域的健康发展。近年来，我国大力开展流

1流通环节食品抽样检验概述

通食品安全专项整治，流通环节食品市场得到了一

[1]1.1食品抽样检验的基本概念

定程度的净化，有效保障了流通环节食品安全。但

从总体情况来看，食品安全问题依旧比较严峻，食流通环节食品抽样检验指的是食品安全监管部

品安全整治工作任重而道远，流通环节中，“三无”门根据相关法律法规，根据当地食品安全监管抽样

食品依然存在，即存在无生产日期、无生产厂家、检测任务和计划开展的食品抽样及检验工作。通常

无相关生产标准等问题，有的食品生产商存在冒用食品检验工作是由具有检验资质的组织或者机构开

商标、误导或欺骗消费者行为。市场上有较多的伪展，通过对辖区内流通环节食品的抽样、质量检验、

劣食品，如变质食品、以次充好食品等，甚至有售信息公布等程序，对检验不合格的生产者或者销售