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餐饮1+X模拟6测试卷及答案
一、单选题（每题1分，20题，共计20分）
1．中国人评价一个人的最核心尺度是（）。[单选题]*
A.外貌
B.地位
C.性格
D.道德(正确答案)
2．佛跳墙是（）菜系的代表菜。[单选题]*
A．粤菜
B．浙菜
C．苏菜
D．闽菜(正确答案)
3．关于人的生理规律，说法错误的是（）。[单选题]*
A.9：00-11：00此时我们的思考、组织、计划能力最强，反应最敏捷，最适合做计划类工作
B.11：00-12：00短程记忆和推理能力在早上11点到达高峰，而近中午时则是作出复杂决定的最佳时机，因此这段时间用来开会很不错。
C.15：00-17
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