蛋白质是生命活动的主要承担者2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第4节

蛋白质是生命活动的主要承担者;蛋白质是细胞中含量最多的有机物;1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、羽毛、蛛丝、蚕丝等主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶的分子结构示意图）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白运输O2。;4、调节生命活动：有些蛋白质是激素起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素能降血糖。;;构成细胞和生物体结构：如结构蛋白

催化作用：如大多数酶

运输作用：如血红蛋白、载体蛋白

信息传递和调节作用：如胰岛素、生长激素等

免疫功能：如抗体;(1)所有激素的化学本质都是蛋白质()

(2)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能()

(3)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子();;;R;练习1：判断以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;苏氨酸;某氨基酸的分子式为C3H7O2N,求R基？;氨基酸;1.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。（）;1.氨基酸如何形成蛋白质？;1;;【检测】下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：;;三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？

体内21种常见氨基酸，能形成多少种三肽？

若21种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？

;;H;3;;;肽链数目;公式四：;1．已知氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近()

A．11046 B．11060

C．12800 D．12280;A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键

B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH

C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882;B解析：牛胰岛素含51个氨基酸，由2条肽链组成，含有的肽键数为51－2＝49个，A错误；由题图可知牛胰岛素由2条肽链组成，每条肽链都至少有一个—NH2和一个—COOH，所以牛胰岛素中至少含2个游离的—NH2和2个游离的—COOH，B正确；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，但并非一定是20种，C错误；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水缩合的同时还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888，D错误。;3．科学家发现了生物体内的第21种氨基酸——硒代半胱氨酸(R基为—CH2—SeH)。由两个硒代半胱氨酸和三个谷氨酸[R基为—(CH2)2—COOH]所构成的含有一条肽链的化合物，其名称、游离羧基数目分别为()

A．四肽，5 B．四肽，3

C．五肽，4 D．五肽，3

C解析：五个氨基酸构成的化合物为五肽，三个谷氨酸R基上共有3个游离的羧基，多肽链一端还有1个游离的羧基，共4个游离的羧基，C正确。;A．形成该蛋白质时共脱掉126个水分子

B．该蛋白质含有两条肽链

C．该蛋白质的R基中共含17个氨基

D．该蛋白质共有111个肽键;B解析：氨基酸脱水缩合反应中形成的肽链数＝蛋白质中的羧基总数－R基上的羧基总数＝17－15＝2条，B正确；126个氨基酸经过脱水缩合反应形成2条肽链脱去的水分子数是126－2＝124个，A错误；蛋白质中R基上的氨基数＝蛋白质中氨基的总数－肽链数＝17－2＝15个，C错误；蛋白质中的肽键数＝氨基酸脱水缩合反应脱去的水分子数＝氨基酸个数－肽链数＝126－2＝124个，D错误。;5．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是()

A．n－m B．n－2m

C．n＋m D．n＋2m;A．肽键数目减少4个 B．氨基和羧基分别增加4个

C．氢原子数目增加8个 D．氧原子数目增加2个;D解析：五十肽脱掉其中的2个丙氨酸，在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，因此肽键数目减少4个，A正确；断裂4个肽键，即水解形成4个氨基和4个羧基，B正确；脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解，所以氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个，C正确，D错误。;;2.下图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1中的数字表示氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，据图回答下列问题：

(1)图1化合物由氨基酸脱去个水分子形成，这种结合方式叫做，发生在细胞中的处。(2)图2中表示R基的编号为(填序号)；③⑤⑦表示的结构称为。据图2推测，该肽链至少有个游离的羧基。

(3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数808个由这些氨基酸合成的含有5条肽链的蛋白