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中医营养与药膳课程形考任务试题

考试名称：中医营养与药膳课程形成性考核

适用对象：本课程修读学生

考试时间：若干分钟

总分：若干分

注意事项：

1.请在答题纸上作答，字迹工整，卷面整洁。

2.答案应结合中医理论，力求准确、全面，理论联系实际。

3.注意各题型答题要求，合理分配答题时间。

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一、简答题(每小题若干分，共若干分)

1.请简述中医“食养”与“药膳”的概念，并阐明二者之间的联系与区别。

2.中医营养学的核心理论包括“阴阳五行”、“脏腑功能”、“气血津液”等，请择要论述其中两项理论在中医营养学实践中的指导意义。

3.何为“因人施膳”？请结合不同年龄段（如儿童、青壮年、老年人）的生理特点，简述其饮食调养的基本原则。

4.请列举至少三种常见的药膳配伍禁忌，并简要说明其原因。

5.简述中医“四性五味”理论中，“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）分别对应哪些脏腑，以及其各自的食疗作用与常见食材举例。

二、论述题(每小题若干分，共若干分)

1.试论述“春夏养阳，秋冬养阴”这一中医养生原则在膳食调养中的具体应用，并举例说明。

2.结合中医“治未病”思想，谈谈在日常饮食中如何通过药膳调理来预防常见的“亚健康”状态（如疲劳乏力、睡眠不佳、免疫力低下等）。

三、案例分析题(共若干分)

案例：张先生，中年男性，体型偏胖，平时喜食肥甘厚味，易出现胸闷、腹胀、肢体沉重、大便黏滞不爽等症状，舌体胖大，边有齿痕，舌苔白腻。

请根据上述案例，回答以下问题：

1.从中医体质辨识角度，张先生可能属于何种体质？其主要病机是什么？

2.针对此体质，在饮食调养方面应遵循哪些基本原则？（至少列举三项）

3.请为张先生推荐一款适宜的药膳，并说明其组成、制法、功效及适用原因。

四、药膳配方设计题(共若干分)

请根据以下要求设计一款药膳：

1.适用人群：一位经常熬夜、工作压力大，出现双目干涩、口干咽燥、心烦失眠等症状的青年女性。

2.设计要求：

*明确药膳名称。

*列出主要食材与药材（注明用量，可使用常用量词如少许、适量、几片等）。

*简述制作方法。

*阐明其功效与主治（结合中医理论解释）。

*指出食用时的注意事项（如禁忌人群、食用频率等）。

五、名词解释(每小题若干分，共若干分)

1.药食同源

2.五味调和

3.归经

4.食疗

5.辨证施膳

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答题纸（此处省略，实际考试会提供）

温馨提示：

本试题旨在考察您对中医营养与药膳基本理论、基本知识的掌握程度及初步应用能力。请您认真思考，结合课程所学，学以致用，展现您对中医食疗智慧的理解与感悟。祝您取得优异成绩！