人工智能驱动的食品检测技术服务地方产业模式研究——以成都郫都区为例.pdfVIP

食品科技

人工智能驱动的食品检测技术服务地方

产业模式研究

——以成都郫都区为例

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冉 然，孟 晓，李巧巧，汪静心，蒋 旎

（1.成都纺织高等专科学校轻工与材料学院，四川成都611731；2.成都中医药大学公共卫生学院，四川成都611137）

摘 要：本文聚焦成都郫都区特色食品产业集群（如郫县豆瓣、川菜产业），以人工智能（Artificial

Intelligence，AI）驱动食品检测技术为切入点，探究其赋能食品产业经济转型的路径与机制。针对该区域存

在的检测主体单一、标准滞后、效率不高等问题，提出以“AI+检测”为核心，构建“政府引导—市场主导—

院校协同”的多元供给体系和覆盖“生产—加工—流通”的智能检测质控系统，同时利用创新技术驱动型服

务模式，实现检测技术从监管向品牌增值延伸，助力地方特色食品产业升级。通过建立“多元协同、技术驱动、

服务延展”三维联动机制，为产教融合提供技术对接方案，促进区域食品产业向高附加值智能经济转型。

关键词：人工智能；食品检测技术服务；地方食品产业经济

ResearchontheModeofFoodTestingTechnologyServing

LocalIndustriesDrivenbyArtificialIntelligence

—TakingPiduDistrictofChengduasanExample

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RANRan,MENGXiao,LIQiaoqiao,WANGJingxin,JIANGNi

(1.SchoolofLightIndustryandMaterials,ChengduTextileCollege,Chengdu611731,China;

2.SchoolofPublicHealth,ChengduUniversityofTraditionalChineseMedicine,Chengdu611137,China)

Abstract:ThispaperfocusesonthecharacteristicfoodindustryclustersinPidudistrict,Chengdu(such

asPixianwatercressandSichuancuisineindustries),andtakesartificialintelligence(AI)asthestartingpointto

explorethepathandmechanismofempoweringtheeconomictransformationofthefoodindustry.Inresponseto

theproblemsofasingletestingsubject,outdatedstandards,andlowefficiencyintheregion,itisproposedtobuild

adiversifiedsupplysystemwith“governmentguidance—marketleadership—universitycollaboration”centered

on“AI+testing”andanintelligenttestingqualitycontrolsystemcovering“production—processing—circulation”.

Innovatethetechnology-drivenservicemode,realizetheextensionoftestingtechnologyfroms